QiMeal
Lekkie fettuccine alfredo
Lekkie fettuccine alfredo · gotowe w 22 min · 4 porcje · 360 kcal na porcję · poziom: łatwy · 10 składników
Kremowe i kojące, ale bez ciężkości — to odchudzone fettuccine Alfredo daje jedwabisty makaron pokryty delikatnie serowym sosem z nutą gałki muszkatołowej i świeżych ziół dla świeżości.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 12 min
- Razem
- 22 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 360
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 200 gfettuccine
- 100 gspaghetti
- 300 gchudy twaróg ziarnisty
- 60 gparmezan
- 240 gmleko o niskiej zawartości tłuszczu
- 50 gjajko
- 1 ggałka muszkatołowa
- 2 gpieprz
- 5 gnatka pietruszki, świeża
- 5 gbazylia
Sprzęt
Robot kuchenny, Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Durszlak, Deska do krojenia, Duży garnek, Talerze, Rondelek, Szczypce do serwowania, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj i ugotuj makaron
Przygotuj duży garnek, durszlak i rondel, następnie zagotuj wodę i gotuj fettuccine oraz spaghetti, aż będą miękkie, ale nadal sprężyste, odcedź i włóż makaron z powrotem do rondla. · 10 min
Na co patrzeć: makaron jest elastyczny i lekko sprężysty
- Zblenduj twaróg
Dodaj chudy twaróg ziarnisty do robota kuchennego i blenduj, aż masa będzie całkowicie gładka i kremowa. · 2 min
Na co patrzeć: nie widać już grudek
- Przygotuj sos Alfredo
Dodaj do robota kuchennego parmezan, mleko o niskiej zawartości tłuszczu, jajko, gałkę muszkatołową i pieprz, a następnie blenduj, aż powstanie gładki, lejący sos. · 2 min
Na co patrzeć: sos wygląda jedwabiście i jednolicie
- Podgrzej sos z makaronem
Wlej zblendowany sos na gorący makaron w rondlu i gotuj na średnim ogniu, stale mieszając, aż sos zgęstnieje i oblepi nitki makaronu. · 1 min
Kiedy gotowe: Jajko jest ścięte, gdy sos delikatnie paruje i nie ma surowego ani grudkowatego wyglądu.
- Dodaj świeże zioła
Posyp makaron równomiernie świeżą natką pietruszki i bazylią tuż przed zdjęciem z ognia. · 1 min
Na co patrzeć: zioła wyglądają świeżo i aromatycznie
- Podawaj makaron
Nakręć lekkie fettuccine Alfredo na ciepłe talerze i podawaj od razu, gdy jest gorące i kremowe. · 1 min
Na co patrzeć: makaron paruje
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 360 |
|---|---|
| Białko | 20 g |
| Węglowodany | 48 g |
| w tym cukry | 6 g |
| Tłuszcz | 9 g |
| w tym nasycone | 4 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 420 mg |
Nutri-ScoreB
Alergeny
Zawiera: gluten, jaja, mleko
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
fettuccine
- pełnoziarniste fettuccine: Dodaje błonnika i bardziej orzechowego smaku.
- makaron bezglutenowy: Gotuj tylko do al dente, aby nie zrobił się rozgotowany.
spaghetti
- dodatkowe fettuccine: Użyj jednego rodzaju makaronu, aby uzyskać jednolitą strukturę.
chudy twaróg ziarnisty
- ser ricotta: Tworzy nieco bogatszy sos.
- jedwabiste tofu: Dokładnie zblenduj, aby uzyskać gładką konsystencję.
parmezan
- grana padano: Nieco łagodniejszy, dojrzewający ser.
mleko o niskiej zawartości tłuszczu
- niesłodzone mleko migdałowe: Wybierz wersję bez smaku, aby uzyskać najlepszy efekt.
jajko
- białko jajka: Zmniejsza ilość tłuszczu, ale zachowuje strukturę.
