Ciabatta caprese z pesto

Składniki · 2 porcje

• 220 gCiabatta, przekrojona wzdłuż
• 125 gŚwieża mozzarella, odsączona i pokrojona w plastry
• 180 gPomidor, pokrojony w plastry
• 40 gPesto bazyliowe
• 20 gRukola, umyta i osuszona
• 2 łyżeczkaOliwa z oliwek
• 2 szczyptaSól
• 1 szczyptaCzarny pieprz, świeżo mielony

Sprzęt

Kuchenka, Nóż, Deska do krojenia, Łyżka miarowa, Patelnia, Szczypce, Talerz, Łyżka

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj ciabattę, mozzarellę, pomidora, pesto, rukolę, oliwę z oliwek, sól, pieprz, nóż, deskę, łyżkę, patelnię, szczypce i talerz. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Opiecz ciabattę

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, posmaruj przekrojoną stronę ciabatty oliwą z oliwek i opiekaj przekrojoną stroną do dołu, aż będzie chrupiąca i lekko złocista. · 4 min

   Na co patrzeć: Przekrojona strona jest złocista, z chrupiącymi brzegami.

3. 3
   Pokrój i dopraw

   Pokrój mozzarellę i pomidora w plastry, a następnie dopraw pomidora solą i czarnym pieprzem, aby podkreślić soczystość, ale nie rozmoczyć pieczywa. · 5 min

   Na co patrzeć: Pomidor wygląda błyszcząco, a plastry mozzarelli są równe.

4. 4
   Złóż ciabattę

   Rozsmaruj pesto na opieczonej ciabatcie, ułóż warstwami pomidora, mozzarellę i rukolę, a następnie zamknij bochenek, delikatnie dociskając. · 4 min

   Na co patrzeć: Nadzienie jest równomiernie ułożone, a pesto dochodzi do brzegów.

5. 5
   Podawaj na ciepło

   Przekrój ciabattę na 2 porcje i podawaj, gdy skórka jest chrupiąca, a mozzarella wciąż chłodna i mleczna. · 2 min

   Na co patrzeć: W każdej porcji widać wyraźne warstwy pieczywa, pesto, pomidora, mozzarelli i rukoli.