Kukurydza z grilla

Składniki · 4 porcje

• 4 szt.Kolba kukurydzy, łupiny odchylone, usunięte włosy kukurydzy
• 80 gMasło, zmiękczone
• 15 gPietruszka, drobno posiekana
• 1 ząbekCzosnek, rozgnieciony
• 6 gSól morska
• 2 gCzarny pieprz, świeżo mielony
• 2 lWoda, zimna (opcjonalnie)

Sprzęt

Grill, Duża miska, Nóż, Deska do krojenia, Praska do czosnku, Łyżka, Pędzel cukierniczy, Szczypce, Mała miseczka, Ruszt grillowy, Półmisek

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko

   Przygotuj kukurydzę, masło, pietruszkę, czosnek, sól morską, pieprz, wodę, miskę, nóż, deskę, praskę do czosnku, łyżkę, pędzelek, szczypce i grill. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się w zasięgu ręki.

2. 2
   Oczyść kukurydzę

   Odkryj łupiny, nie odrywając ich całkowicie, usuń wszystkie nitki, a następnie luźno naciągnij łupiny z powrotem wokół każdej kolby. · 8 min

   Na co patrzeć: Ziarna są odsłonięte, czyste i nadal otoczone zieloną łupiną.

3. 3
   Namocz łupiny

   Zanurz przygotowane kolby w zimnej wodzie na 20 minut, w razie potrzeby lekko je obciążając, aby łupiny równomiernie nasiąkły. · 20 min

   Na co patrzeć: Łupiny wyglądają na ciemniejsze, elastyczne i całkowicie wilgotne.

4. 4
   Dopraw ziarna

   Odsącz kukurydzę, ponownie odchyl łupiny, dopraw ziarna solą morską i czarnym pieprzem, a następnie przykryj je łupinami. · 4 min

   Na co patrzeć: Przyprawa jest delikatnie rozsypana po ziarnach, zanim łupiny zostaną zamknięte.

5. 5
   Wymieszaj masło

   Wymieszaj zmiękczone masło z posiekaną pietruszką i rozgniecionym czosnkiem, aż zioła rozprowadzą się równomiernie, a masło będzie miało zielone drobinki. · 5 min

   Na co patrzeć: Masło jest kremowe, łatwe do smarowania i równomiernie nakrapiane pietruszką.

6. 6
   Grilluj pod przykryciem

   Rozgrzej grill do średniej temperatury, ułóż kolby na ruszcie i grilluj przez 15 minut, obracając je co 5 minut, aby równomiernie się parowały. · 15 min

   Na co patrzeć: Łupiny są miejscami zrumienione, a kukurydza jest gorąca i parująca w środku.

7. 7
   Przypiecz ziarna

   Odchyl łupiny z każdej kolby i grilluj odsłonięte ziarna przez 5 minut, często obracając, aż pojawią się złote plamy. · 5 min

   Na co patrzeć: Ziarna mają lekkie ślady grilla i karmelizowane, złote brzegi.

8. 8
   Podawaj na gorąco

   Obficie posmaruj gorące kolby masłem z pietruszką, oprósz szczyptą soli morskiej i podawaj od razu, gdy masło się rozpuszcza. · 3 min

   Na co patrzeć: Masło topi się w błyszczących ziarnach, a pietruszka przywiera do gorącej kukurydzy.