Kremowy makaron z brokułami i pieczarkami

Składniki · 4 porcje

• 360 gMakaron muszelki
• 56 gMasło
• 12 gCzosnek
• 240 gSos pomidorowy
• 200 gBrokuły
• 150 gPieczarki
• 60 gSer parmezan
• 240 mlŚmietanka
• 5 gSól
• 2 gCzarny pieprz
• 3000 mlWoda

Sprzęt

Kuchenka, Tarka czteroboczna, Nóż szefa kuchni, Durszlak, Deska do krojenia, Duży garnek, Łyżka do serwowania, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Zbierz wszystkie składniki i narzędzia. Posiekaj czosnek, podziel brokuły na małe różyczki, pokrój pieczarki i zetrzyj ser parmezan. · 5 min

   Na co patrzeć: makaron zaczyna mięknąć

2. 2
   Obgotuj makaron

   Doprowadź wodę z solą do wrzenia na dużym ogniu. Dodaj makaron muszelki i gotuj do połowy miękkości, następnie odcedź i przełóż makaron z powrotem do garnka. · 4 min

   Kiedy gotowe: makaron zgina się, ale w środku pozostaje jeszcze twardawy

3. 3
   Zbuduj sos

   Dodaj do garnka z makaronem śmietankę, masło, czosnek, sos pomidorowy, brokuły, sól i pieprz. Gotuj na średnio wysokim ogniu, aż mieszanka mocno się zagotuje. · 6 min

   Na co patrzeć: sos intensywnie bulgocze

4. 4
   Dokończ gotowanie

   Dodaj pokrojone pieczarki i dokładnie wymieszaj. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, aż makaron będzie miękki, a sos lekko zgęstnieje. · 3 min

   Kiedy gotowe: makaron jest całkowicie miękki, bez twardego środka

5. 5
   Dodaj ser i podawaj

   Zdejmij garnek z ognia, dodaj ser parmezan i mieszaj, aż się rozpuści i sos stanie się kremowy. Nałóż makaron do misek i podawaj na ciepło. · 1 min

   Na co patrzeć: ser rozpuszczony i błyszczący