Kremowy domowy makaron alfredo

Składniki · 4 porcje

• 85 gMasło słodkie
• 15 gOliwa z oliwek
• 12 gZąbki czosnku
• 360 gŚmietanka kremówka
• 1 gBiały pieprz
• 80 gSer parmezan
• 60 gSer mozzarella
• 320 gMakaron angel hair
• 5 gNatka pietruszki
• 1 gGrubo mielony czarny pieprz

Sprzęt

Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Durszlak, Chochla, Garnek, Rondelek, Szczypce, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Rozpocznij bazę sosu

   Podgrzej masło słodkie i oliwę z oliwek w średnim rondlu na średnio-małym ogniu, używając rondla i drewnianej łyżki, z których będziesz korzystać. · 3 min

   Na co patrzeć: masło roztopione i pieniące się

2. 2
   Dodaj aromaty do śmietanki

   Dodaj posiekane ząbki czosnku, śmietankę kremówkę i biały pieprz do rondla, a następnie doprowadź mieszankę do delikatnego simmerowania na średnim ogniu. · 5 min

   Na co patrzeć: małe bąbelki przy brzegach

3. 3
   Mieszaj sos

   Często mieszaj gotujący się sos drewnianą łyżką, aby zapobiec przypaleniu i utrzymać gładką konsystencję śmietanki. · 5 min

   Na co patrzeć: gładkie, równomierne simmerowanie

4. 4
   Rozpuść parmezan

   Dodaj starty ser parmezan i gotuj sos na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje i stanie się gładki. · 10 min

   Na co patrzeć: zgęstniały i błyszczący

5. 5
   Wykończ mozzarellą

   Dodaj ser mozzarella i często mieszaj, aż całkowicie się rozpuści, a sos stanie się jedwabisty. · 3 min

   Na co patrzeć: ser całkowicie rozpuszczony

6. 6
   Ugotuj makaron

   Ugotuj makaron angel hair w garnku z wodą na kuchence, aż będzie tylko lekko miękki, a następnie odcedź. · 5 min

   Kiedy gotowe: spróbuj al dente, miękki z lekkim oporem

7. 7
   Wymieszaj makaron z sosem

   Rozłóż ugotowany makaron na talerzach i równomiernie polej gorącym sosem Alfredo. · 2 min

   Na co patrzeć: makaron dobrze pokryty

8. 8
   Udekoruj i podawaj

   Posyp makaron posiekaną natką pietruszki i grubo mielonym czarnym pieprzem, a następnie podawaj od razu, w razie potrzeby z dodatkowym parmezanem. · 1 min

   Na co patrzeć: świeże zioła na wierzchu