QiMeal
Kremowy makaron czosnkowo-parmezanowy
Kremowy makaron czosnkowo-parmezanowy · gotowe w 30 min · 4 porcje · 540 kcal na porcję · poziom: łatwy · 11 składników
Jedwabisty, otulający makaron pokryty bogatym kremowym sosem czosnkowym z parmezanem, delikatną ostrością chili i świeżym szczypiorkiem dla przełamania smaku. To sycące, a jednocześnie łatwe do przygotowania danie, które sprawia wrażenie wyjątkowego, a przy tym świetnie sprawdza się na co dzień.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 20 min
- Razem
- 30 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 540
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 360 gMakaron
- 20 gOliwa z oliwek extra virgin
- 45 gMasło
- 24 gCzosnek
- 2 gPłatki chili
- 30 gMąka
- 300 gMleko
- 240 gBulion drobiowy
- 80 gSer parmezan
- 30 gSzczypiorek
- 400 gUgotowana pierś z kurczaka (opcjonalnie)
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Durszlak, Duży garnek, Rondelek, Miski do serwowania, Szczypce, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj i ugotuj makaron
Zbierz wszystkie składniki i narzędzia, a następnie ugotuj makaron w dużym garnku osolonej wody na średnio-wysokim ogniu, aż będzie al dente. · 10 min
Na co patrzeć: makaron zgina się, ale wciąż stawia lekki opór
- Rozpocznij bazę kremową
Postaw osobny rondel na średnio-niskim ogniu, aby rozpocząć przygotowanie sosu śmietanowego, podczas gdy makaron nadal się gotuje. · 4 min
Na co patrzeć: masło całkowicie roztopione i aromatyczne
- Podsmaż aromaty
Dodaj masło, oliwę z oliwek extra virgin i czosnek do rondla i smaż na średnio-niskim ogniu, aż masło się rozpuści, następnie wmieszaj płatki chili. · 1 min
Na co patrzeć: masło rozpuszczone, a czosnek aromatyczny
- Przygotuj zasmażkę
Wmieszaj mąkę w maślaną mieszankę, aż będzie całkowicie połączona i gładka, zeskrobując dno rondla podczas mieszania. · 2 min
Na co patrzeć: blada, gładka pasta
- Zagęść sos
Wlej mleko i bulion drobiowy, doprowadź do delikatnego wrzenia, następnie zmniejsz ogień do gotowania na wolnym ogniu i mieszaj, aż sos zgęstnieje. · 6 min
Na co patrzeć: sos oblepia łyżkę
- Rozpuść ser
Dodaj ser parmezan do sosu i mieszaj bez przerwy, aż całkowicie się rozpuści, a sos będzie gładki. · 2 min
Na co patrzeć: błyszczący i kremowy
- Połącz makaron z sosem
Odcedź makaron i dodaj go do rondla, delikatnie mieszając, aż będzie równomiernie pokryty kremowym sosem parmezanowym. · 3 min
Na co patrzeć: makaron równomiernie pokryty
- Udekoruj i podawaj
Podawaj makaron na gorąco, a następnie posyp go pokrojonym szczypiorkiem i, jeśli używasz, dodaj ugotowanego kurczaka pokrojonego w kostkę przed podaniem. · 2 min
Kiedy gotowe: Kurczak powinien być w pełni ugotowany i osiągnąć bezpieczną temperaturę wewnętrzną 74°C / 165°F.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 540 |
|---|---|
| Białko | 21 g |
| Węglowodany | 58 g |
| w tym cukry | 6 g |
| Tłuszcz | 24 g |
| w tym nasycone | 12 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 780 mg |
Nutri-ScoreD
Alergeny
Zawiera: gluten, mleko
Może zawierać: nightshades
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Makaron
- bezglutenowy makaron: Gotuj ostrożnie, aby nie uzyskać rozgotowanej konsystencji
- pełnoziarnisty makaron: Dodaje błonnika i orzechowego aromatu
Oliwa z oliwek extra virgin
- olej awokado: Neutralny smak i wysoki punkt dymienia
Masło
- masło klarowane: Wyższy punkt dymienia i czystszy maślany smak
- oliwa z oliwek: Nieco zmniejsza kremowość
Czosnek
- czosnek w proszku: Dodawaj stopniowo, aby nie zdominować smaku
Płatki chili
- czarny pieprz: Dodaje ciepła bez ostrości
Mąka
- skrobia kukurydziana: Tworzy błyszczący sos
