QiMeal
Kremowe pastina z jajkiem
Kremowe pastina z jajkiem · gotowe w 18 min · 4 porcje · 310 kcal na porcję · poziom: łatwy · 6 składników
Pocieszająca miska drobnego makaronu gotowanego w mleku, aż stanie się kremowy, a następnie wzbogaconego jajkami i serem Parmigiano Reggiano, co daje jedwabiste, wytrawne wykończenie smakujące jak czysty smak dzieciństwa.
- Przygotowanie
- 2 min
- Gotowanie
- 16 min
- Razem
- 18 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 310
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 960 gMleko
- 200 gJajka
- 80 gSer Parmigiano Reggiano
- 200 gpastina
- 5 gSól
- 2 gCzarny pieprz
Sprzęt
Kuchenka, Rondelek, Trzepaczka, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Przygotuj mleko, jajka, Parmigiano-Reggiano, pastinę, sól i czarny pieprz oraz ustaw duży, ciężki rondel i trzepaczkę. · 5 min
Na co patrzeć: para unosząca się z małymi bąbelkami
- Podgrzej mleko
Podgrzewaj mleko w dużym, ciężkim rondlu na średnim ogniu, często mieszając trzepaczką, aby ogrzewało się równomiernie i nie przypaliło się. · 8 min
Na co patrzeć: para unosząca się i małe bąbelki przy brzegach
- Ugotuj pastinę
Dodaj pastinę do gorącego mleka i gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż makaron będzie al dente, a mleko zgęstnieje do kremowej konsystencji. · 6 min
Na co patrzeć: kremowe i lekko zgęstniałe
- Wykończ jajkami
Zdejmij rondel z ognia i szybko wmieszaj roztrzepane jajka, ser Parmigiano-Reggiano, sól i czarny pieprz, aż masa będzie gładka i jedwabista. · 2 min
Kiedy gotowe: Jajka są delikatnie ugotowane, gdy sos jest gęsty i nie wygląda już na surowy.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 310 |
|---|---|
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 36 g |
| w tym cukry | 6 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| w tym nasycone | 6 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 420 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: mleko, jaja, gluten
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 1 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Mleko
- mleko bez laktozy: Użyj tej samej ilości, aby uzyskać identyczny efekt
- pełnotłuste mleko owsiane: Wybierz kremowe mleko owsiane w stylu barista
Jajka
- żółtka jaj: Dają większą kremowość i bardziej jedwabistą konsystencję
- płynny zamiennik jaj: Dokładnie roztrzep przed dodaniem
Ser Parmigiano Reggiano
- Grana Padano: Bardzo podobny profil smakowy
- Pecorino Romano: Nadaje bardziej wyrazisty, słony smak
