Koreańska miska ryżu z kimchi i jajkiem

Składniki · 2 porcje

• 150 gRyż, opłukany
• 300 mlWoda
• 200 gKimchi, posiekane
• 4 szt.Jajko
• 1 ½ łyżkaOlej sezamowy, podzielony
• 2 szt.Dymka, cienko pokrojona (do podania)
• ¼ łyżeczkaSól
• ¼ łyżeczkaPieprz czarny, mielony

Sprzęt

Kuchenka, Rondelek, Patelnia, Nóż, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Łopatka, Drobne sitko, Pokrywka, Miarka kuchenna, Widelec, Misa do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Przygotuj ryż, wodę, kimchi, jajko, olej sezamowy, dymkę, sól i pieprz czarny, a także rondel, patelnię, nóż, deskę, miskę i łopatkę. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia gotowe na blacie.

2. 2
   Płukanie ryżu

   Opłucz ryż w misce pod chłodną wodą, mieszając, aż woda będzie prawie przejrzysta, następnie dobrze odcedź przed gotowaniem. · 3 min

   Na co patrzeć: Woda po płukaniu zmienia się z mętnej na prawie przejrzystą.

3. 3
   Gotowanie ryżu

   Połącz ryż i wodę w rondlu, doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu, aż ryż będzie miękki, a woda się wchłonie. · 18 min

   Na co patrzeć: Ryż wygląda na napęczniały, a na dnie nie ma wolnej wody.

4. 4
   Odpoczywanie ryżu

   Odstaw przykryty ryż z ognia na 5 minut, następnie delikatnie spulchnij widelcem, aby ziarna pozostały lekkie. · 5 min

   Na co patrzeć: Ryż delikatnie się rozdziela i uwalnia parę.

5. 5
   Podgrzewanie kimchi

   Rozgrzej 6 g oleju sezamowego na patelni, dodaj kimchi i mieszaj, aż będzie lśniące, gorące i lekko zmiękczone. · 4 min

   Na co patrzeć: Kimchi jest błyszczące, parujące i nieco zmiękczone.

6. 6
   Smażenie jajka

   Rozgrzej pozostały olej sezamowy na patelni, wbij jajka, dopraw solą i pieprzem czarnym, a następnie smaż, aż białka się zetną. · 4 min

   Na co patrzeć: Białka są nieprzezroczyste, a żółtka nadal błyszczące.

7. 7
   Składanie misek

   Rozdziel gorący ryż między 2 miski, nałóż na wierzch ciepłe kimchi i delikatnie zsuń po 2 jajka sadzone na każdą porcję. · 2 min

   Na co patrzeć: Każda miska ma bazę z ryżu przykrytą kimchi i jajkami.

8. 8
   Podanie na świeżo

   Posyp każdą miskę dymką i podawaj od razu, gdy ryż jest parujący, kimchi wyraziste, a żółtka miękkie. · 1 min

   Na co patrzeć: Dymka wygląda świeżo, a miski są gorące.