QiMeal
Kolacja z bratwurstem i kapustą kiszoną
Kolacja z bratwurstem i kapustą kiszoną · gotowe w 1 h · 4 porcje · 520 kcal na porcję · poziom: łatwy · 13 składników
Kojąca, jednogarnkowa kolacja z soczystym bratwurstem zatopionym w miękkich ziemniakach i słodkiej cebuli, delikatnie duszonych z wyrazistą kapustą kiszoną i aromatycznym kminkiem, dla bogatego, sycącego smaku.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 45 min
- Razem
- 1 h
- Porcje
- 4
- kcal
- 520
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 300 gCebula
- 600 gZiemniaki
- 450 gKapusta kiszona
- 500 gBulion drobiowy
- 25 gBrązowy cukier
- 30 gOcet winny czerwony
- 20 gMusztarda Dijon
- 5 gKminek
- 1 gLiść laurowy
- 2 gPieprz
- 30 gMargaryna
- 600 gBratwurst
- 240 mlWino
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Pokrywka, Łyżka do serwowania, Patelnia, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Posiekaj cebulę, pokrój ziemniaki w kostkę i przygotuj dużą patelnię, pokrywkę oraz łyżkę na kuchence. · 5 min
Na co patrzeć: cebula staje się przezroczysta
- Podsmaż cebulę
Rozgrzej margarynę na patelni na średnim ogniu i smaż cebulę, aż zmięknie i lekko się zeszkli. · 8 min
Na co patrzeć: miękka i przezroczysta
- Dodaj warzywa
Dodaj do patelni ziemniaki, kapustę kiszoną, wino, bulion drobiowy, brązowy cukier, ocet winny czerwony, musztardę Dijon, kminek, liść laurowy i pieprz. · 5 min
Na co patrzeć: dobrze połączone i gotujące się na wolnym ogniu
- Duś i podgrzej
Przykryj i duś na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, a następnie wmieszaj bratwurst i podgrzej wszystko do końca. · 38 min
Kiedy gotowe: Bratwurst jest dobrze podgrzany i ma wewnętrzną temperaturę 71°C / 160°F.
- Podaj danie
Podawaj na gorąco, usuwając liść laurowy przed nałożeniem na talerze. · 1 min
Na co patrzeć: danie gotowe do podania
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 520 |
|---|---|
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 48 g |
| w tym cukry | 9 g |
| Tłuszcz | 26 g |
| w tym nasycone | 8 g |
| Błonnik | 7 g |
| Sód | 1180 mg |
Nutri-ScoreD
Alergeny
Zawiera: gorczyca
Może zawierać: mleko
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
Czym zastąpić składniki
Cebula
- pory: Użyj tylko białej i jasnozielonej części.
Ziemniaki
- bataty: Nadają słodycz i więcej błonnika.
Kapusta kiszona
- duszana kapusta: Dodaj więcej octu, aby odtworzyć kwaskowatość.
Bulion drobiowy
- bulion warzywny: Wybierz niskosodowy, jeśli to możliwe.
Brązowy cukier
- syrop klonowy: Użyj nieco mniej, ponieważ jest słodszy.
Ocet winny czerwony
- ocet jabłkowy: Zachowuje podobną owocową kwasowość.
