QiMeal
Kasztanki
Kasztanki · gotowe w 1 h 25 min · 8 porcji · 333 kcal na porcję · poziom: łatwy · 6 składników
Te polskie kakaowe kulki z herbatników bez pieczenia mają kształt małych kasztanów i są pełne smaku masła, kakao oraz rozgrzewającej odrobiny alkoholu.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 5 min
- Razem
- 1 h 25 min
- Porcje
- 8
- kcal
- 333
- Trudność
- łatwy
Składniki · 8 porcji
- 300 gHerbatniki, pokruszone
- 30 gKakao
- 120 gMasło, pokrojone w kostkę
- 80 mlMleko
- 80 gCukier
- 20 mlAlkohol
Sprzęt
Kuchenka, Lodówka, Miska do mieszania, Mały rondelek, Łyżka drewniana, Taca, Papier do pieczenia, Talerz do serwowania
Przygotowanie
- Przygotowanie składników
Przygotuj odmierzone okruchy herbatników, kakao, masło, mleko, cukier i alkohol. Przygotuj miskę, rondelek, łyżkę, tacę oraz papier do pieczenia. · 5 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia stoją gotowe na blacie.
- Podgrzanie masy kakaowej
Podgrzewaj masło, mleko, cukier i kakao w małym rondelku na małym ogniu, mieszając, aż masło się rozpuści, a masa będzie lśniąca. · 5 min
Na co patrzeć: Masło jest całkowicie roztopione, a masa kakaowa jest gładka i błyszcząca.
- Połączenie z okruchami
Wlej ciepłą masę kakaową do miski z pokruszonymi herbatnikami, dodaj alkohol i mieszaj, aż wszystkie okruchy będą równomiernie zwilżone. · 4 min
Na co patrzeć: Okruchy są ciemne, wilgotne i równomiernie pokryte, bez suchych miejsc.
- Odpoczynek masy
Odstaw masę na 10 minut w temperaturze pokojowej, aby herbatniki wchłonęły płyn i masa stała się wystarczająco zwarta do formowania. · 10 min
Na co patrzeć: Masa wygląda na gęstszą i trzyma się razem po dociśnięciu łyżką.
- Formowanie kulek
Tocz masę między czystymi dłońmi, formując 16 małych kulek, delikatnie dociskając, aby każda miała gładki kształt kasztana. · 10 min
Na co patrzeć: Każda kulka jest gładka, zwarta i podobnej wielkości.
- Schłodzenie do stężenia
Schłódź kulki na tacy wyłożonej papierem, aż będą twarde w dotyku i nie będą już lepkie na powierzchni. · 1 h
Na co patrzeć: Kasztanki są zwarte i łatwo odchodzą od papieru.
- Podanie na zimno
Podawaj Kasztanki schłodzone prosto z lodówki, po 2 kulki na porcję, jako klasyczny, bogaty polski słodki przysmak. · 1 min
Na co patrzeć: Kulki zachowują kształt na talerzu i mają gładką kakaową powierzchnię.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 333 |
|---|---|
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 41 g |
| w tym cukry | 20 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| w tym nasycone | 10 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 157 mg |
Nutri-ScoreE
Alergeny
Zawiera: gluten, mleko
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 5 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
- Podawać schłodzone; podgrzewanie nie jest zalecane, ponieważ masło szybko mięknie.
Czym zastąpić składniki
Herbatniki
- Pokruszone herbatniki: Użyj innych prostych słodkich ciastek o podobnym, suchym miąższu.
Kakao
- Kakao w proszku: Użyj niesłodzonego kakao, aby uzyskać oczekiwany, głęboki czekoladowy smak.
Mleko
- Woda: Użyj tylko wtedy, gdy mleko jest niedostępne, ponieważ masa będzie miała mniej bogaty smak.
Alkohol
- Mleko: Użyj do łagodniejszej wersji bezalkoholowej, zachowując wilgotność masy.
