Kasza z warzywami

Składniki · 4 porcje

• 300 gKasza gryczana
• 300 gMarchew, diced
• 200 gPasternak, diced
• 160 gCebula, diced
• 12 gCzosnek, minced
• 40 gMasło
• 15 gNatka pietruszki, chopped (do podania)
• 8 gSól
• 2 gCzarny pieprz, ground
• 28 gOlej słonecznikowy

Sprzęt

Kuchenka, Piekarnik, Rondelek, Blacha do pieczenia, Nóż, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Patelnia, Łyżka, Sito, Dzbanek miarowy, Pokrywka

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko

   Zbierz wszystkie składniki; przygotuj rondel, blachę do pieczenia, nóż, deskę do krojenia, miskę, patelnię, łyżkę, sitko i miarkę. · 5 min

   Na co patrzeć: Składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Ugotuj kaszę

   Zagotuj 600 ml osolonej wody, dodaj kaszę gryczaną, przykryj i gotuj na małym ogniu 12-15 minut, aż ziarna będą tylko miękkie i puszyste. · 15 min

   Na co patrzeć: Woda została wchłonięta, a ziarna są sypkie, nie rozgotowane.

3. 3
   Przypraw warzywa

   Pokrój w kostkę marchew, pasternak i cebulę, a następnie wymieszaj je w misce z olejem słonecznikowym, 4 g solą i czarnym pieprzem. · 8 min

   Na co patrzeć: Kostki warzyw są równomiernie pokryte olejem i przyprawami.

4. 4
   Upiecz warzywa

   Piecz warzywa w temperaturze 204°C / 400°F przez 25 minut, mieszając raz w połowie, aż brzegi się zrumienią, a powierzchnia będzie skarmelizowana. · 25 min

   Na co patrzeć: Marchew i pasternak są miękkie, z przyrumienionymi brzegami.

5. 5
   Usmaż czosnek

   Rozpuść masło na patelni, dodaj czosnek i smaż 30-45 sekund, aż zacznie pachnieć, ale nie dopuść do zbrązowienia czosnku. · 2 min

   Na co patrzeć: Masło lekko się pieni, a czosnek pachnie słodko, nie przypaleniem.

6. 6
   Połącz kaszę

   Dodaj ugotowaną kaszę gryczaną i upieczone warzywa do masła czosnkowego, delikatnie mieszając, aż każde ziarenko będzie lekko pokryte tłuszczem. · 3 min

   Na co patrzeć: Kasza, warzywa korzeniowe i cebula są równomiernie wymieszane i błyszczące.

7. 7
   Końcowe doprawienie

   Spróbuj kaszy, dopraw pozostałą solą i czarnym pieprzem, a następnie wmieszaj większość posiekanej natki pietruszki. · 2 min

   Na co patrzeć: Zielona natka pietruszki jest rozprowadzona w ciepłych ziarnach.

8. 8
   Podawaj na ciepło

   Podawaj na ciepło w płytkiej misce, posypując wierzch odłożoną natką pietruszki, aby uzyskać świeże, wiejskie wykończenie. · 1 min

   Na co patrzeć: Danie jest ciepłe, posypane natką pietruszki i gotowe do podania.