Kasza jaglana na słono

Składniki · 4 porcje

• 250 gKasza jaglana, opłukana
• 600 mlBulion warzywny
• 120 gCebula, drobno pokrojona
• 60 gMasło
• 10 gNatka pietruszki, posiekana (do podania)
• 4 gSól
• 1 gCzarny pieprz, mielony

Sprzęt

Kuchenka, Sito, Garnek, pan, Nóż, Deska do krojenia, Łyżka, Pokrywka, Dzbanek miarowy, Widelec

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Zbierz wszystkie składniki, pokrój cebulę w kostkę, posiekaj natkę pietruszki i przygotuj sito, garnek, patelnię, nóż, deskę, łyżkę, pokrywkę, dzbanek i widelec. · 8 min

   Na co patrzeć: Składniki odmierzone, a narzędzia gotowe na blacie

2. 2
   Opłucz kaszę

   Opłucz kaszę jaglaną na sicie pod gorącą bieżącą wodą, energicznie potrząsając, aż woda stanie się klarowna, a surowy gorzki zapach zniknie. · 3 min

   Na co patrzeć: Woda do płukania jest klarowna, a ziarna pachną delikatnie

3. 3
   Podpraż kaszę

   Podpraż odsączoną kaszę jaglaną w suchym garnku na średnim ogniu przez 2 minuty, mieszając, aż para zniknie, a ziarna zaczną pachnieć orzechowo. · 2 min

   Na co patrzeć: Ziarna są suche, sypkie i mają delikatny orzechowy aromat

4. 4
   Dodaj bulion

   Wlej 600 ml bulion warzywny, dodaj sól i czarny pieprz, po czym doprowadź do mocnego wrzenia, zeskrobując ziarna z dna garnka. · 3 min

   Na co patrzeć: Bulion aktywnie wrze wokół równomiernie rozłożonych ziaren

5. 5
   Usmaż cebulę

   Usmaż pokrojoną cebulę na 60 g maśle na patelni na średnim ogniu, aż będzie złocista na brzegach, aromatyczna i miękka w środku. · 8 min

   Na co patrzeć: Cebula jest złocista, lśniąca i miękka w pieniącym się maśle

6. 6
   Rozpocznij duszenie

   Wmieszaj połowę cebuli z masłem do wrzącej kaszy, szczelnie przykryj i zmniejsz ogień do bardzo małego, tak aby powierzchnia tylko lekko drżała. · 2 min

   Na co patrzeć: Garnek jest przykryty, a gotowanie ogranicza się do bardzo delikatnego pyrkania

7. 7
   Gotuj pod przykryciem

   Gotuj pod przykryciem przez 15 minut bez mieszania, aż bulion zostanie wchłonięty i na powierzchni kaszy pojawią się małe otworki od pary. · 15 min

   Na co patrzeć: Płyn został wchłonięty, a małe otworki pary znaczą powierzchnię

8. 8
   Wykończ i podawaj

   Spulchnij kaszę widelcem, wmieszaj pozostałą cebulę z masłem, posyp z wierzchu natką pietruszki i podawaj na gorąco jako wytrawny dodatek. · 2 min

   Na co patrzeć: Kasza jest puszysta, lśniąca od masła i posypana natką pietruszki