Kanapka z pieczonymi warzywami i kozim serem

Składniki · 2 porcje

• 200 gCiabatta, przekrojona
• 220 gCukinia, pokrojona w plastry
• 160 gPapryka, pokrojona w plastry
• 80 gKozi ser, zmiękczony
• 30 gRukola, umyta
• 20 gOcet balsamiczny
• 20 gOliwa z oliwek
• 1 ½ gSól
• 1 gCzarny pieprz, mielony

Sprzęt

Piekarnik, Nóż, Deska do krojenia, Blacha do pieczenia, Miska do mieszania, Łyżka, Nóż ząbkowany

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj i odmierz wszystkie składniki, a następnie wyłóż nóż, deskę do krojenia, blachę do pieczenia, miskę do mieszania, łyżkę i nóż z ząbkami. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Rozgrzej piekarnik

   Rozgrzej piekarnik do 204°C / 400°F i ustaw blachę do pieczenia w pobliżu, aby warzywa można było piec w jednej warstwie. · 5 min

   Na co patrzeć: Piekarnik jest gorący i gotowy do pieczenia.

3. 3
   Dopraw warzywa

   Wymieszaj cukinię i paprykę z oliwą z oliwek, solą i czarnym pieprzem, aż każdy kawałek będzie lekko i równomiernie pokryty. · 4 min

   Na co patrzeć: Warzywa wyglądają lśniąco i są równomiernie doprawione.

4. 4
   Upiecz warzywa

   Piecz warzywa przez 20 minut, obracając je raz, aż będą miękkie, z przyrumienionymi brzegami i skoncentrowaną słodyczą. · 20 min

   Na co patrzeć: Cukinia jest miękka, a brzegi papryki są przyrumienione.

5. 5
   Opiecz ciabattę

   Opiekaj przekrojoną ciabattę stroną cięcia do góry przez ostatnie 4 minuty pieczenia, aż powierzchnia będzie chrupiąca, ale środek pozostanie miękki. · 4 min

   Na co patrzeć: Przekrojona powierzchnia jest lekko chrupiąca, a miąższ pozostaje delikatny.

6. 6
   Złóż kanapki

   Rozsmaruj kozi ser na ciepłej ciabatcie, ułóż warstwę pieczonych warzyw i rukoli, a następnie skrop zieleninę octem balsamicznym. · 4 min

   Na co patrzeć: Warstwy są równe, a ocet balsamiczny lśni na rukoli.

7. 7
   Podawaj od razu

   Podawaj kanapki na ciepło, delikatnie dociskając każdą przed przekrojeniem, aby kremowy ser utrzymał warzywa na miejscu. · 2 min

   Na co patrzeć: Kanapka trzyma kształt, a pieczone warzywa i kremowy ser są widoczne.