Jajka po turecku (çılbır)

Składniki · 2 porcje

• 2 szt.Jajko
• 300 gJogurt grecki, naturalny
• 1 ząbekCzosnek, starty
• 30 gMasło z chili
• 5 gKoperek, posiekany (do podania)
• ½ łyżeczkaSól
• ¼ łyżeczkaPieprz czarny, mielony
• 1 wg potrzebyWoda, do gotowania jajek w koszulkach

Sprzęt

Kuchenka, Łyżka miarowa, Rondelek, Miska do mieszania, Łyżka cedzakowa, Łyżka, Misa do serwowania, Miarka, Mała patelnia

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko

   Zbierz i odmierz jajka, jogurt, czosnek, masło z chili, koperek, sól, pieprz i wodę, a następnie przygotuj rondel, miskę, łyżkę i łyżkę cedzakową. · 3 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Wymieszaj jogurt

   Wymieszaj w misce jogurt grecki, starty czosnek, 1 g soli i czarny pieprz, aż masa będzie gładka, a następnie rozsmaruj ją w 2 płytkich miskach do podania. · 3 min

   Na co patrzeć: Jogurt wygląda kremowo, jest nakrapiany pieprzem i równomiernie rozsmarowany.

3. 3
   Podgrzej wodę

   Podgrzej 8 cm wody w rondlu do delikatnego wrzenia, tak aby pojawiały się małe bąbelki, ale bez intensywnego gotowania, a następnie wmieszaj 1.5 g soli. · 4 min

   Na co patrzeć: Małe bąbelki unoszą się równomiernie, a powierzchnia lekko drży, nie gotując się gwałtownie.

4. 4
   Ugotuj jajka w koszulkach

   Wbij każde jajko do filiżanki, zsuń je do lekko gotującej się wody i gotuj w koszulce, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną miękkie, około 3 minutes. · 3 min

   Na co patrzeć: Białka są nieprzezroczyste i otulają zaokrąglone, miękkie żółtka.

5. 5
   Odsącz jajka

   Wyjmij jajka łyżką cedzakową, pozwól wodzie spłynąć przez 10 seconds, a następnie połóż po 1 jajku na każdej misce jogurtu czosnkowego. · 1 min

   Na co patrzeć: Każde jajko leży równo na jogurcie, a wokół zbiera się bardzo mało wody.

6. 6
   Podgrzej masło

   Podgrzej masło z chili na małej patelni na małym ogniu, aż stanie się płynne i aromatyczne, często poruszając patelnią, aby pozostało lśniące. · 2 min

   Na co patrzeć: Masło jest całkowicie roztopione, błyszczące i lekko aromatyczne.

7. 7
   Podaj Çılbır

   Nałóż łyżką gorące masło z chili na jajka, posyp koperkiem i podawaj od razu, dopóki żółtka są płynne, a jogurt chłodny. · 1 min

   Na co patrzeć: Czerwone masło tworzy smugi na białym jogurcie, a koperek na wierzchu wygląda świeżo.