QiMeal
Jajka po meksykańsku
Jajka po meksykańsku · gotowe w 14 min · 4 porcje · 170 kcal na porcję · poziom: bardzo łatwy · 7 składników
Kremowa jajecznica przygotowana z soczystymi pomidorami i delikatnie podsmażoną cebulą, wykończona masłem dla bogatego, rozgrzewającego meksykańskiego klasyku, który jest prosty, wytrawny i bardzo satysfakcjonujący.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 9 min
- Razem
- 14 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 170
- Trudność
- bardzo łatwy
Składniki · 4 porcje
- 200 gJajka
- 240 gPomidory
- 100 gCebula
- 40 gMasło
- 4 gSól
- 15 mlOlej do smażenia
- 2 szt.Papryczki jalapeño
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Głęboka patelnia, Talerze, Łyżka do serwowania, Patelnia, Łopatka, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotowanie i smażenie
Przygotuj pomidory, cebulę i papryczki jalapeño, następnie rozpuść masło z olejem na głębokiej patelni na średnim ogniu i smaż cebulę oraz papryczki, aż zeszklą się. · 4 min
Na co patrzeć: cebula staje się szklista i aromatyczna
- Gotowanie jajek
Dodaj posiekane pomidory i jajka na patelnię, mieszając cały czas na średnim ogniu, aż powstaną miękkie skrzepy, a jajka będą tylko ścięte. · 5 min
Kiedy gotowe: jajka nie mają widocznego płynu i osiągają wewnątrz 71°C
- Doprawienie i podanie
Dopraw solą, delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki, a następnie przełóż huevos a la mexicana na talerze i podawaj od razu. · 1 min
Na co patrzeć: równomiernie doprawione i lśniące
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 170 |
|---|---|
| Białko | 9 g |
| Węglowodany | 4 g |
| w tym cukry | 3 g |
| Tłuszcz | 13 g |
| w tym nasycone | 6 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 280 mg |
Nutri-ScoreB
Alergeny
Zawiera: jaja, mleko
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Jajka
- Płynny zamiennik jajek: Użyj niesłodzonego zamiennika jajek, aby uzyskać podobną konsystencję podczas smażenia
- Tofu do jajecznicy: Rozkrusz tofu i dobrze dopraw przed gotowaniem
Pomidory
- Pomidory krojone z puszki: Odsącz przed użyciem, aby uniknąć nadmiaru wilgoci
- Pieczona czerwona papryka: Dodaje słodyczy i głębi
Cebula
- Szalotki: Łagodniejsze i lekko słodsze
- Cebulka dymka: Alternatywa o niższej zawartości FODMAP
Masło
- Oliwa z oliwek: Daje lżejsze odczucie w ustach
- Ghee: Dodaje orzechowego aromatu
Sól
- Sól morska: Użyj drobnoziarnistej, aby równomiernie doprawić
- Sól koszerna: Większe kryształki wymagają nieco większej ilości
