Jajecznica w stylu gordona ramsaya

Składniki · 4 porcje

• 200 gJajka
• 60 gMasło
• 60 gCrème fraîche
• 2 gMielony czarny pieprz, świeżo mielony
• 8 gSzczypiorek

Sprzęt

Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Łyżka do mieszania, Rondelek, Łyżka do serwowania, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj rondel

   Przygotuj jajka, masło, crème fraîche, czarny pieprz i szczypiorek; wbij jajka do zimnego rondla i dodaj masło pokrojone w kostkę. · 1 min

   Na co patrzeć: masło zaczyna mięknąć

2. 2
   Gotuj delikatnie

   Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając; zdejmuj rondel z ognia i ponownie na niego stawiaj, aż zaczną się tworzyć miękkie skrzepy, a następnie wmieszaj crème fraîche, aby spowolnić gotowanie. · 4 min

   Kiedy gotowe: Jajka powinny być delikatnie ścięte i kremowe, nie suche.

3. 3
   Zdejmij z ognia

   Zdejmij rondel z ognia i jeszcze przez chwilę mieszaj, aby resztkowe ciepło dokończyło gotowanie jajek bez ich przegotowania. · 1 min

   Kiedy gotowe: Jajka pozostają wilgotne i delikatne, bez zbierania się płynu.

4. 4
   Dopraw i podawaj

   Dopraw jajecznicę świeżo mielonym czarnym pieprzem, posyp posiekanym szczypiorkiem i podawaj natychmiast. · 1 min

   Na co patrzeć: miękkie grudki z połyskiem