Eton mess

Składniki · 8 porcji

• 160 gBeza, pokruszona
• 600 gBita śmietana, lekko ubita
• 600 gTruskawki, odszypułkowane i pokrojone na ćwiartki
• 20 gCukier

Sprzęt

Miska do mieszania, Łyżka, Nóż, Deska do krojenia, Szklanki do serwowania, Widelec, clean hands, Talerz

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj 160 g bezy, 600 g bitej śmietany, 600 g truskawek, 20 g cukru oraz miskę, łyżkę, nóż, deskę, wagę kuchenną i szklanki do podania. · 2 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia gotowe.

2. 2
   Zamarynuj truskawki

   Odszypułkuj truskawki i pokrój je na ćwiartki, następnie włóż 400 g do miski z cukrem i odstaw na 10 minut, aż staną się lśniące i soczyste. · 12 min

   Na co patrzeć: Truskawki wyglądają na błyszczące i leżą w jasnoczerwonym syropie.

3. 3
   Rozgnieć owoce

   Lekko rozgnieć posłodzone truskawki widelcem, zostawiając częściowo zachowany kształt, aby owoce były soczyste, a nie gładko zmiksowane. · 2 min

   Na co patrzeć: Owoce są częściowo rozgniecione, z widocznymi kawałkami.

4. 4
   Połam bezę

   Połam bezę rękami na kawałki wielkości kęsa, odkładając kilka większych chrupiących odłamków na wierzch. · 3 min

   Na co patrzeć: Większość kawałków jest mała i nieregularna, a kilka większych chrupiących odłamków odłożono na później.

5. 5
   Wymieszaj deser

   Delikatnie wmieszaj bezę i truskawki w sosie do bitej śmietany razem z 200 g świeżych truskawek, przestając, gdy nadal widać smugi. · 3 min

   Na co patrzeć: Śmietana, sos truskawkowy, owoce i beza tworzą marmurkowy efekt, zamiast być całkowicie wymieszane.

6. 6
   Podaj od razu

   Nałóż Eton Mess łyżką do szklanek, udekoruj odłożonymi odłamkami bezy i podawaj natychmiast, póki deser jest chrupiący i kremowy. · 2 min

   Na co patrzeć: Każda szklanka jest wypełniona śmietanką, owocami i chrupiącymi odłamkami bezy.