Jajeczne muffiny z serkiem wiejskim

Składniki · 2 porcje

• 2 szt.Jajko, rozbite
• 120 gSerek wiejski
• 70 gWarzywo, drobno pokrojone w kostkę
• 25 gCheddar, starty
• 1 łyżeczkaOliwa z oliwek, do natłuszczenia
• 1 szczyptaSól
• 1 szczyptaCzarny pieprz, mielony

Sprzęt

Piekarnik, Forma na muffinki, Miska do mieszania, Trzepaczka, Łyżka, Tarka, Nóż, Deska do krojenia, Kratka do studzenia, Pędzel cukierniczy, Rękawice kuchenne, Talerz do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj odmierzone składniki, formę na 4 cup muffinek, miskę, rózgę, łyżkę, tarkę, nóż, deskę do krojenia i kratkę do studzenia. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Rozgrzej piekarnik i natłuść formę

   Rozgrzej piekarnik do 204°C / 400°F, a następnie posmaruj 4 zagłębienia formy na muffiny oliwą z oliwek, aby masa jajeczna łatwo się odkleiła. · 5 min

   Na co patrzeć: Zagłębienia formy na muffiny są lekko błyszczące od oliwy.

3. 3
   Wymieszaj bazę

   W misce roztrzep jajka, serek wiejski, sól i czarny pieprz, aż grudki serka lekko się rozbiją, a masa będzie luźna. · 3 min

   Na co patrzeć: Baza jest jasnożółta, z małymi grudkami serka wiejskiego równomiernie zawieszonymi w masie.

4. 4
   Dodaj nadzienie

   Delikatnie wmieszaj pokrojone w kostkę warzywo i starty cheddar, a następnie rozdziel masę równomiernie między 4 przygotowane zagłębienia formy na muffiny. · 2 min

   Na co patrzeć: Każde zagłębienie jest równomiernie wypełnione, a warzywa są rozprowadzone w masie.

5. 5
   Upiecz muffiny

   Piecz, aż wierzchy wyrosną, środki będą wyglądały na ścięte, a nóż wbity w środek wyjdzie z wilgotnymi okruszkami, około 12 minutes. · 12 min

   Na co patrzeć: Muffiny są wyrośnięte, lekko złociste na brzegach i nie widać płynnego jajka.

6. 6
   Podaj muffiny

   Odstaw na 3 minutes, poluzuj brzegi łyżką i podawaj po 2 ciepłe muffiny na osobę, gdy środki są jeszcze delikatne. · 3 min

   Na co patrzeć: Muffiny trzymają kształt, ale w środku nadal wyglądają na wilgotne.