Hiszpańska tortilla

Składniki · 2 porcje

• 4 szt.Jajko, roztrzepane
• 350 gZiemniak, obrany i cienko pokrojony
• 100 gCebula, cienko pokrojona
• 40 mlOliwa z oliwek
• 0.4 łyżeczkaSól
• ½ łyżeczkaPieprz czarny, mielony

Sprzęt

Kuchenka, Miska do mieszania, Nóż, Deska do krojenia, Patelnia, Łopatka, Talerz, Widelec

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko

   Zanim zaczniesz, przygotuj jajka, ziemniaka, cebulę, oliwę z oliwek, sól, czarny pieprz, miskę, nóż, patelnię, łopatkę i talerz. · 2 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Pokrój warzywa

   Obierz ziemniaka, a następnie pokrój go cienko razem z cebulą, aby oba składniki ugotowały się równomiernie i zmiękły bez rumienienia. · 5 min

   Na co patrzeć: Plastry ziemniaka i cebuli są cienkie i równe.

3. 3
   Podgrzej oliwę

   Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio małym ogniu, aż zacznie delikatnie połyskiwać, ale nie dymić. · 2 min

   Na co patrzeć: Oliwa lekko połyskuje na całej powierzchni patelni.

4. 4
   Ugotuj ziemniaka

   Dodaj ziemniaka, cebulę i sól, a następnie gotuj delikatnie, często przewracając, aż ziemniak będzie miękki, a cebula stanie się szklista. · 14 min

   Na co patrzeć: Ziemniak łatwo się wygina, a cebula jest miękka i jasna.

5. 5
   Roztrzep jajka

   Roztrzep jajka z czarnym pieprzem w misce, aż żółtka i białka całkowicie się połączą i lekko spienią. · 2 min

   Na co patrzeć: Masa jajeczna jest jednolicie żółta i ma małe bąbelki.

6. 6
   Połącz nadzienie

   Wyjmij ziemniaka i cebulę z patelni, delikatnie wmieszaj je do jajek i odstaw masę na krótko, aby jajko pokryło każdy plaster. · 3 min

   Na co patrzeć: Plastry ziemniaka są całkowicie pokryte jajkiem.

7. 7
   Usmaż pierwszą stronę

   Pozostaw na patelni cienką warstwę oliwy, dodaj masę jajeczną i smaż na małym ogniu, aż brzegi się zetną, a środek wciąż będzie błyszczący. · 5 min

   Na co patrzeć: Brzegi są zwarte, a wierzch nadal wygląda lekko lśniąco.

8. 8
   Odwróć tortillę

   Przykryj patelnię talerzem, ostrożnie odwróć tortillę, zsuń ją z powrotem na patelnię i smaż, aż druga strona będzie złocista i ścięta. · 3 min

   Na co patrzeć: Obie strony są złociste, a środek już się nie chwieje.

9. 9
   Podaj tortillę

   Odstaw tortillę na 5 minut, a następnie pokrój ją na 2 kawałki i podawaj na ciepło, w temperaturze pokojowej lub schłodzoną. · 5 min

   Na co patrzeć: Kawałki zachowują kształt i widać w nich warstwy ziemniaka.