Hash z mielonej wołowiny i ziemniaków

Składniki · 4 porcje

• 450 gmielona wołowina
• 600 gziemniaki
• 150 gcebula
• 6 gsól
• 1 gpieprz
• 120 mlwoda

Sprzęt

Kuchenka, Łyżka do serwowania, Patelnia, Łopatka

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki i rozgrzej patelnię

   Przygotuj mieloną wołowinę, ziemniaki, cebulę, sól i pieprz, a następnie ustaw dużą patelnię na średnim ogniu na kuchence.

   Na co patrzeć: wołowina całkowicie zrumieniona, bez różowych fragmentów

2. 2
   Zrumień mieloną wołowinę

   Dodaj mieloną wołowinę na gorącą patelnię i smaż na średnim ogniu, rozbijając ją łopatką, aż równomiernie się zrumieni i stanie się sypka. · 8 min

   Kiedy gotowe: Mielona wołowina osiąga 71°C i soki są klarowne.

3. 3
   Odlej tłuszcz

   Ostrożnie odlej nadmiar tłuszczu z usmażonej mielonej wołowiny, a następnie przełóż mięso z powrotem na patelnię. · 2 min

   Na co patrzeć: mięso równomiernie rozłożone na patelni

4. 4
   Dodaj ziemniaki

   Wmieszaj ziemniaki do patelni z mięsem, rozkładając je tak, aby miały kontakt z patelnią na średnim ogniu. · 5 min

   Na co patrzeć: ziemniaki zaczynają mięknąć na brzegach

5. 5
   Dodaj cebulę i dopraw

   Dodaj cebulę, sól i pieprz do patelni, a następnie wymieszaj wszystko, aby równomiernie połączyć z mięsem i ziemniakami. · 5 min

   Na co patrzeć: cebula staje się szklista i pachnąca

6. 6
   Nawilż mieszankę

   Wlej niewielką ilość wody na patelnię, jeśli mieszanka wydaje się sucha, a następnie zamieszaj, aby zapobiec przywieraniu. · 1 min

   Na co patrzeć: unosi się lekka para

7. 7
   Duś i podawaj

   Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj delikatnie, aż ziemniaki będą miękkie, a następnie nakładaj hash z mielonej wołowiny i ziemniaków na talerze i podawaj na gorąco. · 20 min

   Na co patrzeć: ziemniaki łatwo przebijają się widelcem