Hash z batatów z jajkami w koszulkach

Składniki · 2 porcje

• 450 gBatat, pokrojony w kostkę
• 4 szt.Jajko
• 120 gCebula, pokrojona w kostkę
• 80 gSzpinak, umyty
• 1 ½ łyżkaOliwa z oliwek
• ¾ łyżeczkaSól
• ½ łyżeczkaPieprz czarny, mielony
• 60 mlWoda

Sprzęt

Piekarnik, Kuchenka, Deska do krojenia, Nóż, Miska do mieszania, Blacha do pieczenia, Patelnia, Pokrywka, Łopatka, Łyżka cedzakowa, Minutnik, Talerz do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie stanowiska

   Przygotuj odmierzone składniki, deskę do krojenia, nóż, miskę, blachę do pieczenia, patelnię, pokrywkę, łopatkę, łyżkę cedzakową i minutnik. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się pod ręką.

2. 2
   Rozgrzanie piekarnika

   Rozgrzej piekarnik do 204°C / 400°F, a następnie wymieszaj w misce batata i cebulę z oliwą z oliwek, solą oraz pieprzem czarnym. · 5 min

   Na co patrzeć: Warzywa są lekko pokryte oliwą i przyprawami.

3. 3
   Pieczenie hashu

   Rozłóż warzywa na blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut, mieszając raz w trakcie, aż batat się zarumieni i zmięknie. · 20 min

   Na co patrzeć: Brzegi batata są zarumienione, a środki wyglądają na miękkie.

4. 4
   Zwiędnięcie szpinaku

   Wmieszaj szpinak do gorącego hashu na blasze i włóż z powrotem do piekarnika na 3 minuty, aż liście tylko zwiędną. · 3 min

   Na co patrzeć: Szpinak jest lśniący, ciemnozielony i lekko zwiędnięty.

5. 5
   Gotowanie jajek w koszulkach

   Przełóż hash na patelnię, zrób 4 wgłębienia, wlej wodę przy brzegach, wbij jajka, przykryj i gotuj, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne. · 6 min

   Na co patrzeć: Białka jajek są nieprzezroczyste, a żółtka nadal delikatnie drżą.

6. 6
   Podanie hashu

   Podawaj hash od razu, układając po 2 jajka na każdej porcji i nakładając wokół nich miękkiego batata oraz szpinak. · 1 min

   Na co patrzeć: Na każdym talerzu znajduje się gorący hash z lśniącymi, płynnymi żółtkami na wierzchu.