Gruszki w cieście

Składniki · 4 porcje

• 150 gMąka pszenna
• 1 szt.Jajko
• 200 mlMleko
• 1 łyżkaCukier
• 1 opakowanieCukier wanilinowy
• 1 łyżeczkaProszek do pieczenia
• 1 szczyptaSól
• 4 szt.Gruszka
• ½ łyżeczkaCynamon
• 350 mlOlej słonecznikowy
• 2 łyżkaCukier puder (do podania)

Sprzęt

Kuchenka, Miska do mieszania, Trzepaczka, Łyżka miarowa, Obieraczka, Łyżeczka do melona, Patelnia, Szczypce, Termometr kuchenny, Talerz, Ręczniki papierowe, Przesiewacz do mąki

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj i odmierz wszystkie składniki; ustaw miskę, trzepaczkę, obieraczkę, łyżeczkę do wydrążania melonów, patelnię, szczypce, termometr, talerz i ręczniki papierowe. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Ubij ciasto

   W misce wymieszaj trzepaczką mąkę, jajko, mleko, cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia i sól, aż masa będzie gładka i na tyle gęsta, by oblepiała łyżkę. · 3 min

   Na co patrzeć: Ciasto jest gładkie, jasne i lekko gęste.

3. 3
   Odstaw ciasto

   Odstaw ciasto na 10 minut w temperaturze pokojowej, aby mąka napęczniała, a otoczka podczas smażenia była lżejsza i bardziej chrupiąca. · 10 min

   Na co patrzeć: Pojawiają się małe bąbelki, a ciasto lekko gęstnieje.

4. 4
   Przygotuj gruszki

   Obierz każdą gruszkę, usuń gniazdo nasienne od dołu za pomocą łyżeczki do wydrążania melonów, pozostaw owoc w całości i osusz powierzchnię ręcznikami papierowymi. · 8 min

   Na co patrzeć: Gruszki są całe, suche i schludnie wydrążone od dołu.

5. 5
   Dopraw i obtocz

   Wsyp cynamon do odstaanego ciasta, zanurzaj po 1 gruszce, równomiernie ją obtaczaj i pozwól, aby nadmiar ciasta spłynął z powrotem do miski. · 2 min

   Na co patrzeć: Ciasto równomiernie przylega, bez prześwitów.

6. 6
   Usmaż gruszki

   Rozgrzej olej słonecznikowy do 175°C / 347°F, smaż gruszki partiami przez 3-4 minuty i obracaj je od czasu do czasu, aż otoczka będzie złota i chrupiąca. · 12 min

   Na co patrzeć: Skórka jest równomiernie złota, chrupiąca i lekko napuszona.

7. 7
   Odsącz gruszki

   Przełóż usmażone gruszki na ręczniki papierowe, odsączaj przez 2 minuty i obficie oprósz cukrem pudrem, gdy są jeszcze ciepłe. · 3 min

   Na co patrzeć: Nadmiar tłuszczu zostaje wchłonięty, a cukier wygląda jak lekki biały pyłek.

8. 8
   Podawaj na ciepło

   Podawaj od razu po 1 ciepłej gruszce w cieście na talerz, z chrupiącą otoczką i delikatnie parującym, miękkim środkiem. · 1 min

   Na co patrzeć: Każda gruszka pozostaje w całości, z chrupiącą złotą skorupką i wykończeniem z cukru pudru.