QiMeal
Galaretka owocowa
Galaretka owocowa · gotowe w 4 h 25 min · 6 porcji · 110 kcal na porcję · poziom: łatwy · 7 składników
Domowa polska galaretka owocowa z prawdziwymi owocami, wyraźną nutą cytryny i sprężystą konsystencją — prosty, chłodny deser, na który dzieci czekają przy rodzinnym stole.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 5 min
- Razem
- 4 h 25 min
- Porcje
- 6
- kcal
- 110
- Trudność
- łatwy
Składniki · 6 porcji
- 400 gTruskawka, bez szypułek, 300 g zmiksowana na purée i 100 g pokrojona
- 100 gMalina, opłukane
- 100 gBorówka, opłukane
- 18 gŻelatyna, w proszku
- 80 gCukier
- 25 mlSok z cytryny, świeży
- 300 mlWoda, zimna, podzielona
Sprzęt
Blender, Kuchenka, Lodówka, Waga kuchenna, Rondelek, Sitko drobne, Miska do mieszania, Łyżka, Dzbanek miarowy, Szklanka, Talerze do serwowania
Przygotowanie
- Przygotuj stanowisko
Zbierz i odważ wszystkie owoce, żelatynę, cukier, sok z cytryny i wodę; przygotuj rondel, blender, sitko, miskę, łyżkę i 6 szklanek. · 5 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki odmierzone, a narzędzia gotowe na blacie
- Napęcznij żelatynę
Wsyp żelatynę na 120 ml zimnej wody w małej misce i pozostaw bez mieszania na 5 minut, aż napęcznieje i stanie się gąbczasta. · 5 min
Na co patrzeć: Żelatyna wygląda na nawodnioną, gęstą i równomiernie napęczniałą
- Zmiksuj owoce
Zmiksuj 300 g truskawkę z maliną i 180 ml wodą, a następnie przetrzyj purée przez sitko do rondla, aby galaretka była gładka. · 5 min
Na co patrzeć: Purée jest gładkie, intensywnie czerwone i prawie bez pestek
- Podgrzej purée
Podgrzewaj owocowe purée z cukrem na małym ogniu, mieszając, aż kryształki znikną; ma tylko lekko parować, nie gotować się. · 5 min
Na co patrzeć: Cukier się rozpuścił, a purée paruje, ale nie bulgocze
- Rozpuść żelatynę
Zdejmij rondel z ognia, dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj, aż płyn będzie klarowny, a na łyżce nie pozostaną żadne ziarenka. · 3 min
Na co patrzeć: Żelatyna całkowicie się rozpuściła, a płyn owocowy jest błyszczący
- Napełnij szklanki
Dodaj sok z cytryny, rozdziel posiekaną truskawkę i borówki między 6 szklanek, a następnie zalej je ciepłą mieszanką galaretki owocowej. · 4 min
Na co patrzeć: Owoce są zawieszone w równomiernie napełnionych szklankach
- Schłodź do stężenia
Wstaw szklanki do lodówki na co najmniej 240 minut, aż galaretka całkowicie stężeje i po przechyleniu będzie sprężyście drżeć. · 4 h
Na co patrzeć: Powierzchnia jest jędrna, lśniąca i delikatnie sprężysta
- Podawaj schłodzone
Podawaj galaretkę na zimno w szklankach, odklejając brzeg łyżką tylko wtedy, gdy chcesz wyjąć ją na talerze. · 2 min
Na co patrzeć: Galaretka zachowuje kształt i lekko drży
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 110 |
|---|---|
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 23 g |
| w tym cukry | 19 g |
| Tłuszcz | 0 g |
| w tym nasycone | 0 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 7 mg |
Nutri-ScoreA
Alergeny
Brak 14 głównych alergenów wg naszych danych.
Czym zastąpić składniki
Truskawka
- Malina: Użyj tylko wtedy, gdy chcesz bardziej kwaśną galaretkę owocową; truskawka jest tradycyjna dla tej wersji.
Malina
- Truskawka: Nadaje galaretce słodszy i mniej kwaśny smak, zachowując klasyczny jagodowy charakter.
Borówka
- Malina: Nadaje gotowej galaretce delikatniejszą strukturę i wyraźniejszy jagodowy smak.
Żelatyna
- Żelatyna w listkach: Użyj tej samej łącznej mocy żelującej według wagi i namocz w zimnej wodzie przed rozpuszczeniem.
Cukier
- Drobny cukier: Rozpuści się nieco szybciej w ciepłym owocowym purée.
Sok z cytryny
- Malina: Użyj rozgniecionych malin dla kwasowości tylko wtedy, gdy nie masz soku z cytryny; smak będzie mniej wyrazisty.
