Frittata ze szpinakiem i fetą

Składniki · 2 porcje

• 4 szt.Jajko, całe
• 100 gSzpinak, umyte
• 80 gFeta, pokruszona
• 60 gCebula, pokrojona w kostkę
• 1 łyżkaOliwa z oliwek
• ⅓ łyżeczkaSól
• ¼ łyżeczkaCzarny pieprz, mielony

Sprzęt

Piekarnik, Kuchenka, Łyżka miarowa, Patelnia do piekarnika, Miska do mieszania, Trzepaczka, Łopatka, Nóż, Deska do krojenia, Rękawice kuchenne, Talerz do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Przygotuj odmierzone jajka, szpinak, fetę, cebulę, oliwę z oliwek, sól i czarny pieprz, a także patelnię nadającą się do piekarnika, miskę, trzepaczkę, łopatkę i nóż. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Rozgrzanie patelni

   Rozgrzej piekarnik do 204°C / 400°F, a następnie podgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu, aż będzie wyglądać błyszcząco. · 3 min

   Na co patrzeć: Oliwa lekko połyskuje na powierzchni patelni.

3. 3
   Zeszklenie cebuli

   Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż zmięknie i stanie się lekko szklista, około 3 minuty. · 3 min

   Na co patrzeć: Cebula jest błyszcząca i blada, bez ostrego, surowego smaku.

4. 4
   Zwiędnięcie szpinaku

   Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie, a większość wilgoci z powierzchni odparuje, aby frittata dobrze się ścięła. · 2 min

   Na co patrzeć: Szpinak jest ciemnozielony, a na patelni nie ma nadmiaru wody.

5. 5
   Roztrzepanie jajek

   W misce roztrzep jajka z solą i czarnym pieprzem, aż żółtka i białka całkowicie się połączą. · 2 min

   Na co patrzeć: Masa jajeczna jest jednolicie żółta, bez widocznych smug.

6. 6
   Dodanie fety

   Delikatnie wmieszaj pokruszoną fetę do jajek, a następnie wylej masę równą warstwą na szpinak i cebulę. · 1 min

   Na co patrzeć: Kawałki fety są równomiernie rozłożone w masie jajecznej.

7. 7
   Ścięcie brzegów

   Smaż na kuchence, aż brzegi będą ścięte, a środek pozostanie luźny, około 2 minuty. · 2 min

   Na co patrzeć: Zewnętrzna krawędź jest zwarta, a środek nadal lekko drży.

8. 8
   Pieczenie frittaty

   Piecz patelnię z frittatą, aż wierzch się uniesie, środek będzie ledwo ścięty, a nóż wbity blisko środka wyjdzie wilgotny, ale czysty. · 8 min

   Kiedy gotowe: Środek osiąga 71°C / 160°F i nie wypływa płynne jajko, gdy patelnia jest delikatnie przechylona.

9. 9
   Podanie frittaty

   Podawaj frittatę po 3 minutach odpoczynku, pokrojoną na 2 trójkątne porcje, na ciepło lub po ostudzeniu jako posiłek przygotowany na zapas. · 3 min

   Na co patrzeć: Kawałki trzymają kształt, a w przekroju widać zielony szpinak i białą fetę.