Frittata z suszonymi pomidorami i kozim serem

Składniki · 2 porcje

• 4 szt.Jajko, roztrzepane
• 35 gSuszony pomidor, posiekany
• 50 gSer kozi, pokruszony
• 5 gBazylia, pokrojona w paski
• 10 gOliwa z oliwek
• 2 gSól
• 1 gPieprz czarny, mielony

Sprzęt

Piekarnik, Miska do mieszania, Trzepaczka, Nóż, Deska do krojenia, Małe naczynie do pieczenia, Pędzel cukierniczy, Łopatka, Rękawice kuchenne, Kratka do studzenia, Łopatka do serwowania, Talerz

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj jajka, suszone pomidory, ser kozi, bazylię, oliwę z oliwek, sól i pieprz; wyłóż miskę, trzepaczkę, nóż, deskę oraz małe naczynie do pieczenia. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a naczynie do pieczenia jest gotowe.

2. 2
   Rozgrzej piekarnik

   Rozgrzej piekarnik do 204°C / 400°F i posmaruj małe naczynie do pieczenia oliwą z oliwek, aby frittata łatwo odchodziła po upieczeniu. · 5 min

   Na co patrzeć: Naczynie ma cienką, błyszczącą warstwę oliwy.

3. 3
   Roztrzep jajka

   Roztrzep jajka z solą i czarnym pieprzem, aż żółtka i białka całkowicie się połączą, a powierzchnia będzie lekko spieniona. · 2 min

   Na co patrzeć: Masa jajeczna jest jednolicie żółta, z małymi pęcherzykami na wierzchu.

4. 4
   Napełnij naczynie

   Delikatnie wmieszaj suszone pomidory, bazylię i połowę koziego sera, następnie przelej do naczynia i rozsyp na wierzchu pozostały ser. · 3 min

   Na co patrzeć: Pomidory i ser są równomiernie rozmieszczone w masie jajecznej.

5. 5
   Upiecz frittatę

   Piecz, aż brzegi się uniosą, wierzch będzie ścięty, a środek nie będzie już falował przy delikatnym poruszeniu naczyniem. · 14 min

   Na co patrzeć: Frittata jest puszysta, ma lekko złociste plamki i ścięty środek.

6. 6
   Odstaw na chwilę

   Odstaw frittatę w naczyniu, aby jajka się ustabilizowały, a kozi ser lekko stężał przed krojeniem. · 3 min

   Na co patrzeć: Wyrośnięta powierzchnia lekko opada, a brzegi odchodzą od naczynia.

7. 7
   Podawaj na ciepło

   Podawaj frittatę na ciepło w 2 slices, dbając, aby na każdej porcji były widoczne pomidory i kozi ser. · 1 min

   Na co patrzeć: Każdy kawałek trzyma kształt i ma kremowe kieszonki sera.