Frittata z brokułami i cheddarem

Składniki · 2 porcje

• 4 szt.Jajko
• 180 gBrokuł, podzielony na małe różyczki
• 60 gCheddar, starty
• 60 mlMleko
• 2 łyżeczkaOliwa z oliwek
• ¼ łyżeczkaSól
• ¼ łyżeczkaCzarny pieprz, mielony

Sprzęt

Piekarnik, Kuchenka, 20 cm oven safe skillet, Miska do mieszania, Trzepaczka, Nóż, Deska do krojenia, Tarka czteroboczna, Łopatka, Rękawice kuchenne, Talerz

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko

   Przygotuj odmierzone składniki, patelnię nadającą się do piekarnika o średnicy 20 cm, miskę, trzepaczkę, nóż, deskę do krojenia, tarkę, łopatkę i rękawice kuchenne. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia pod ręką.

2. 2
   Rozgrzej piekarnik

   Rozgrzej piekarnik do 190°C / 375°F, ustaw ruszt na środku i podgrzej oliwę z oliwek na patelni nadającej się do piekarnika na średnim ogniu. · 5 min

   Na co patrzeć: Oliwa jest lśniąca i łatwo rozprowadza się po patelni.

3. 3
   Podsmaż brokuły

   Smaż posiekane brokuły z 1 pinch soli przez 4 minutes, często mieszając, aż staną się intensywnie zielone i lekko miękkie na brzegach. · 4 min

   Na co patrzeć: Brokuły mają intensywnie zielony kolor, a łodyżki są lekko zmiękczone.

4. 4
   Wymieszaj jajka

   W misce ubij jajka, mleko, pozostałą sól i czarny pieprz, aż masa będzie jednolita i lekko spieniona. · 3 min

   Na co patrzeć: Jajka i mleko są dokładnie połączone, a na wierzchu widać drobne pęcherzyki.

5. 5
   Napełnij patelnię

   Wlej masę jajeczną na brokuły, posyp wierzch cheddarem i delikatnie potrząśnij patelnią, aby wyrównać powierzchnię. · 2 min

   Na co patrzeć: Brokuły są równomiernie rozłożone w masie, a cheddar pokrywa powierzchnię.

6. 6
   Upiecz frittatę

   Piecz frittatę przez 12 to 15 minutes, aż środek się zetnie, brzegi napuszą, a wierzch będzie delikatnie złocisty. · 15 min

   Na co patrzeć: Środek już się nie trzęsie, a brzegi są lekko napuszone.

7. 7
   Odstaw frittatę

   Odstaw frittatę na 5 minutes, następnie oddziel brzeg łopatką i zsuń ją na ciepły talerz. · 5 min

   Na co patrzeć: Frittata lekko opada i łatwo odchodzi od patelni.

8. 8
   Podawaj na ciepło

   Podawaj frittatę na ciepło, pokrojoną na 2 trójkątne porcje, nakładając delikatne kawałki brokułów z powrotem na każdy kawałek. · 2 min

   Na co patrzeć: Każda porcja zachowuje kształt, a na wierzchu widać roztopiony cheddar.