Fettuccine z sosem pesto

Składniki · 4 porcje

• 60 gliście bazylii, świeże
• 12 gząbki czosnku
• 30 gorzeszki piniowe
• 120 goliwa z oliwek extra virgin
• 40 gparmezan
• 30 gser pecorino romano
• 400 gfettuccine
• 5 gsól

Sprzęt

Robot kuchenny, Kuchenka, Durszlak, Miska do mieszania, Garnek, Misa do serwowania, Łyżka, Szczypce

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj liście bazylii, ząbki czosnku, orzeszki piniowe, ser parmezan, ser pecorino romano i oliwę z oliwek, a następnie ustaw malakser. · 2 min

   Na co patrzeć: drobno posiekane, jasnozielone

2. 2
   Zmiksuj bazę pesto

   Dodaj do malaksera liście bazylii, ząbki czosnku, orzeszki piniowe, ser parmezan i ser pecorino romano, a następnie miksuj, aż składniki będą drobno posiekane. · 1 min

   Na co patrzeć: drobno posiekane i aromatyczne

3. 3
   Dodaj oliwę

   Przy pracującym malakserze powoli wlewaj oliwę z oliwek extra virgin, aż pesto stanie się gładkie i zwarte. · 1 min

   Na co patrzeć: gładki, gęsty sos

4. 4
   Ugotuj makaron

   Ugotuj fettuccine we wrzącej osolonej wodzie na dużym ogniu, aż będzie miękkie według Twojego gustu. · 10 min

   Na co patrzeć: makaron unosi się i jest elastyczny

5. 5
   Odcedź makaron

   Dokładnie odcedź ugotowane fettuccine, aby usunąć nadmiar wody. · 1 min

   Na co patrzeć: unosi się para, brak stojącej wody

6. 6
   Wymieszaj z pesto

   Dodaj część sosu pesto do gorącego fettuccine i wymieszaj, aż makaron będzie równomiernie pokryty. · 1 min

   Na co patrzeć: makaron równomiernie pokryty zielonym sosem

7. 7
   Podawaj makaron

   Nałóż fettuccine na talerze i przed podaniem polej wierzch dodatkową porcją sosu pesto według uznania. · 1 min

   Na co patrzeć: błyszczący, aromatyczny makaron