QiMeal
Delicje szampańskie
Delicje szampańskie · gotowe w 1 h 54 min · 8 porcji · 217 kcal na porcję · poziom: łatwy · 5 składników
Polskie ciasteczka w stylu jaffa z galaretką i czekoladą, na delikatnym biszkoptowym spodzie, z wyrazistym pomarańczowym środkiem i chrupiącą polewą z gorzkiej czekolady.
- Przygotowanie
- 18 min
- Gotowanie
- 6 min
- Razem
- 1 h 54 min
- Porcje
- 8
- kcal
- 217
- Trudność
- łatwy
Składniki · 8 porcji
- 16 szt.Biszkopcik
- 1 opakowanieGalaretka pomarańczowa
- 250 mlWoda, gorąca
- 120 gGorzka czekolada, posiekana
- 15 gMasło (opcjonalnie)
Sprzęt
Lodówka, Kuchenka, Taca, Papier do pieczenia, Płaskie naczynie, Okrągły wykrojnik, Rondelek, Miska żaroodporna, Łyżka, Mała łopatka, Talerz do serwowania
Przygotowanie
- Przygotuj stanowisko pracy
Przygotuj biszkopciki, galaretkę pomarańczową, wodę, gorzką czekoladę i masło. Przygotuj tacę, papier do pieczenia, płytkie naczynie, wykrawaczkę, rondel, miskę i łyżkę. · 5 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się pod ręką.
- Przygotuj galaretkę pomarańczową
Rozpuść galaretkę pomarańczową w 250 ml gorącej wody, przelej do płytkiego naczynia wyłożonego papierem i schłodź, aż będzie na tyle twarda, by dało się z niej wycinać równe kółka. · 1 h
Na co patrzeć: Galaretka wygląda na klarowną, równą i zwartą, gdy naczynie jest delikatnie przechylane.
- Wytnij krążki z galaretki
Wytnij 16 krążków galaretki, nieco mniejszych niż biszkopciki, delikatnie je podnosząc, aby brzegi pozostały równe i gładkie. · 5 min
Na co patrzeć: Każdy krążek galaretki jest równy i mieści się estetycznie w obrębie brzegu biszkopcika.
- Ułóż galaretkę na biszkopcikach
Połóż 1 krążek galaretki na każdym biszkopciku, a następnie schłodź tacę, aby galaretka przywarła do biszkoptu przed polewaniem. · 10 min
Na co patrzeć: Krążki galaretki pozostają na środku i nie przesuwają się, gdy taca jest poruszana.
- Rozpuść polewę czekoladową
Rozpuść gorzką czekoladę z masłem w misce ustawionej nad ledwo gotującą się wodą, mieszając, aż masa będzie błyszcząca i płynna. · 6 min
Na co patrzeć: Czekolada jest gładka, lśniąca i spływa z łyżki cienką wstążką.
- Oblij czekoladą
Nakładaj czekoladę łyżką na każdy biszkopcik z galaretką, przykrywając kopułkę galaretki, ale pozostawiając widoczny brzeg biszkoptowego spodu. · 8 min
Na co patrzeć: Galaretka jest przykryta błyszczącą warstwą czekolady, a brzeg biszkopcika pozostaje widoczny.
- Schłodź i podaj
Schłódź ciasteczka, aż czekolada zastygnie, a następnie podawaj po 2 pieces na osobę, z galaretką ułożoną pośrodku każdego biszkopcika. · 20 min
Na co patrzeć: Czekolada jest twarda w dotyku i przy ugryzieniu wyraźnie pęka.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 217 |
|---|---|
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 32 g |
| w tym cukry | 20 g |
| Tłuszcz | 9 g |
| w tym nasycone | 5 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 86 mg |
Nutri-ScoreD
Alergeny
Zawiera: gluten, mleko, jaja
Może zawierać: soybeans, orzechy
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 4 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
- Podawaj schłodzone prosto z lodówki. Podgrzewanie nie jest zalecane, ponieważ galaretka się rozpuści, a czekolada straci zwartą konsystencję.
Czym zastąpić składniki
Biszkopcik
- Domowy biszkopcik: Użyj tej samej wagi i wytnij na tę samą średnicę.
Galaretka pomarańczowa
- Galaretka pomarańczowa przygotowana na mniejszej ilości wody: Użyj opakowania o tej samej wadze i zmniejsz ilość wody zgodnie z tym przepisem.
Gorzka czekolada
- Gorzka czekolada 60 procent kakao: Wybierz tabliczkę, która dobrze się rozpuszcza, aby uzyskać cienką polewę.
Masło
- Gorzka czekolada: Jeśli pomijasz masło, użyj dodatkowo 15 g czekolady. Polewa zastygnie twardziej.
