Czekoladowy pudding z własnym sosem

Składniki · 8 porcji

• 150 gMąka, przesiana
• 40 gKakao, przesiane
• 300 gCukier
• 250 mlMleko
• 60 gMasło, roztopione
• 5 mlEkstrakt waniliowy (opcjonalnie)
• 8 gProszek do pieczenia
• 1 gSól
• 500 mlWoda, wrząca

Sprzęt

Piekarnik, Miska do mieszania, Trzepaczka, Dzbanek miarowy, Sito, Naczynie do pieczenia, Pędzel cukierniczy, Łopatka, Mała miseczka, Łyżka, Rękawice kuchenne, Kratka do studzenia

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Przygotuj kakao, mąkę, cukier, mleko, masło, ekstrakt waniliowy, proszek do pieczenia, sól i wrzącą wodę, a także miskę, trzepaczkę, dzbanek, sitko oraz naczynie do pieczenia. · 10 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia gotowe na blacie

2. 2
   Rozgrzanie piekarnika

   Rozgrzej piekarnik do 204°C / 400°F i wysmaruj masłem głębokie naczynie do pieczenia 2 liter, aby pudding mógł wyrosnąć, a sos nie wykipiał. · 3 min

   Na co patrzeć: Naczynie jest równomiernie pokryte cienką warstwą masła

3. 3
   Wymieszanie suchych składników ciasta

   Przesiej do miski mąkę, 20 g kakao, proszek do pieczenia, sól i 150 g cukier, a następnie wymieszaj trzepaczką, aż kolor będzie jednolity. · 4 min

   Na co patrzeć: Sucha mieszanka jest równomiernie jasnobrązowa, bez grudek kakao

4. 4
   Dodanie mokrych składników ciasta

   Wlej mleko, roztopione masło i ekstrakt waniliowy, a następnie mieszaj tylko do powstania gęstego ciasta czekoladowego bez suchych miejsc. · 3 min

   Na co patrzeć: Ciasto jest gęste, błyszczące i równomiernie czekoladowe

5. 5
   Rozprowadzenie ciasta

   Przełóż ciasto do naczynia i delikatnie wyrównaj, pozostawiając gładką powierzchnię pod warstwę sosu. · 2 min

   Na co patrzeć: Ciasto tworzy równą warstwę na całej powierzchni naczynia

6. 6
   Dodanie warstwy sosu

   Wymieszaj pozostałe kakao z pozostałym cukrem, posyp równomiernie ciasto, a następnie powoli wlej wrzącą wodę po grzbiecie łyżki. · 4 min

   Na co patrzeć: Wierzch jest mokry, z równą warstwą kakao i cukru unoszącą się nad ciastem

7. 7
   Pieczenie puddingu

   Piecz, aż wierzch zetnie się przy brzegach i będzie lekko drżący na środku, a błyszczący sos zacznie bulgotać po bokach. · 22 min

   Na co patrzeć: Biszkopt wygląda na ścięty z wierzchu, a przy brzegu bulgocze sos czekoladowy

8. 8
   Odpoczynek puddingu

   Odstaw pudding na 5 minut, aby sos osiadł pod biszkoptem, a powierzchnia pozostała delikatna i wilgotna. · 5 min

   Na co patrzeć: Bulgotanie słabnie, a wierzch pozostaje miękki

9. 9
   Podanie na ciepło

   Nakładaj ciepły pudding do miseczek od brzegu ku środkowi, upewniając się, że każda porcja ma miękkie ciasto i płynny sos czekoladowy. · 3 min

   Na co patrzeć: W każdej miseczce znajduje się warstwa biszkoptu z błyszczącym sosem pod spodem