QiMeal
Ciepła niemiecka sałatka ziemniaczana
Ciepła niemiecka sałatka ziemniaczana · gotowe w 30 min · 4 porcje · 380 kcal na porcję · poziom: łatwy · 9 składników
Sycąca, wyrazista sałatka ziemniaczana podawana na ciepło, z chrupiącym boczkiem, delikatnymi ziemniakami oraz ostrym sosem na bazie octu i musztardy, który oblepia każdy kęs pełnią smaku.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 30 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 380
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 120 gBoczek
- 50 gCukier
- 60 gBiały ocet spirytusowy
- 100 gJajka
- 6 gSól
- 30 gMusztarda przygotowana
- 1 gPieprz cayenne
- 800 gZiemniaki
- 120 gCebula
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Miska do mieszania, Półmisek, Patelnia, Trzepaczka, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj i usmaż boczek
Zbierz wszystkie składniki i narzędzia, a następnie pokrój boczek w kostkę i usmaż go na patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący, a tłuszcz się wytopi. · 8 min
Na co patrzeć: boczek jest chrupiący, a tłuszcz lśni
- Wymieszaj bazę sosu
Ubij jajka, sól, przygotowaną musztardę, cukier, biały ocet spirytusowy i pieprz cayenne w małej misce, aż masa będzie gładka. · 3 min
Na co patrzeć: gładka, równomiernie połączona masa
- Zagęść sos jajeczny
Wlej masę jajeczną na gorącą patelnię z boczkiem i wytopionym tłuszczem, cały czas mieszając na średnio małym ogniu, aż sos zgęstnieje. · 3 min
Kiedy gotowe: sos nie jest już rzadki i równomiernie oblepia łyżkę
- Dodaj ziemniaki i cebulę
Dodaj pokrojone, ugotowane ziemniaki i cebulę w plastrach, po czym gotuj na średnim ogniu, aż całość będzie gorąca, a cebula zmięknie. · 4 min
Na co patrzeć: ziemniaki są lśniące i parują
- Podawaj na gorąco
Przełóż gorącą niemiecką sałatkę ziemniaczaną do naczynia do podania i serwuj od razu. · 1 min
Na co patrzeć: lśniąca, ciepła sałatka
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 380 |
|---|---|
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 28 g |
| w tym cukry | 6 g |
| Tłuszcz | 24 g |
| w tym nasycone | 9 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 760 mg |
Nutri-ScoreD
Alergeny
Zawiera: jaja, gorczyca, orzeszki ziemne
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Boczek
- Boczek z indyka: Opcja o niższej zawartości tłuszczu i mniej dymnym aromacie
Cukier
- Brązowy cukier: Nadaje głębsze karmelowe nuty
Biały ocet spirytusowy
- Ocet jabłkowy: Zapewnia bardziej owocową kwasowość
Jajka
- Same żółtka: Tworzy bogatszy sos
Sól
- Sól morska: Dopraw do smaku
Musztarda przygotowana
- Musztarda Dijon: Gładsza, łagodniejsza ostrość
