Ciasto drożdżowe z owocami

Składniki · 12 porcji

• 600 gMąka pszenna
• 40 gŚwieże drożdże, rozkruszone
• 250 mlMleko, letnie
• 3 szt.Jajko, w temperaturze pokojowej
• 100 gMasło, miękkie
• 160 gCukier, podzielony
• 16 gCukier waniliowy
• 800 gŚliwka, wydrylowana i przekrojona na pół
• 4 gCynamon, mielony
• 1 szczyptaSól
• 10 gOlej słonecznikowy, do natłuszczenia

Sprzęt

Kuchenka, Piekarnik, 30 x 40 cm baking tin, Miska do mieszania, Mała miseczka, Trzepaczka, Łyżka drewniana, Pędzel cukierniczy, Nóż, Deska do krojenia, Ściereczka kuchenna, Mały rondelek

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Przygotuj odmierzone składniki; ustaw formę do pieczenia 30 x 40 cm, miski, trzepaczkę, łyżkę, pędzelek cukierniczy, nóż, deskę, ściereczkę i piekarnik. · 10 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Aktywacja drożdży

   Podgrzej mleko, aż będzie tylko letnie, następnie wymieszaj świeże drożdże i 1 pinch cukru; pozostaw, aż się spieni przez 10 minut. · 10 min

   Na co patrzeć: Mieszanka jest lekko pienista i pachnie drożdżami.

3. 3
   Wyrabianie ciasta

   Połącz mąkę, jajka, miękkie masło, cukier, cukier waniliowy, sól i mieszankę drożdżową; wyrabiaj, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. · 12 min

   Na co patrzeć: Ciasto jest miękkie, elastyczne i lekko odchodzi od miski.

4. 4
   Pierwsze wyrastanie

   Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 60 minut, aż podwoi objętość i będzie wyglądało na napowietrzone. · 1 h

   Na co patrzeć: Ciasto podwoiło objętość i widać w nim drobne pęcherzyki powietrza.

5. 5
   Formowanie spodu

   Posmaruj formę olejem słonecznikowym, przełóż do niej wyrośnięte ciasto i uformuj niskie, lekko podniesione brzegi wokół boków. · 8 min

   Na co patrzeć: Ciasto równomiernie wypełnia formę, z delikatnym rantem.

6. 6
   Dodanie śliwek

   Ułóż połówki śliwek skórką do dołu w gęstych rzędach na cieście, lekko je wciskając, aby owoce dobrze się osadziły. · 10 min

   Na co patrzeć: Ciasto jest prawie całkowicie przykryte śliwkami.

7. 7
   Pieczenie ciasta

   Posyp śliwki cukrem wymieszanym z cynamonem, a następnie piecz przez 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste i pachnące. · 40 min

   Na co patrzeć: Brzegi są złociste, a śliwki zmiękły i zapiekły się w cieście.

8. 8
   Podanie ciasta

   Ostudź ciasto krótko w formie, a następnie pokrój na 12 kawałków i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. · 10 min

   Na co patrzeć: Kawałki zachowują kształt, a miąższ pozostaje miękki.