Ciasteczka owsiane

Składniki · 24 porcje

• 200 gPłatki owsiane
• 150 gMąka pszenna
• 150 gMasło, roztopione i lekko przestudzone
• 120 gCukier
• 2 szt.Jajko, roztrzepane
• 1 łyżeczkaProszek do pieczenia
• 16 gCukier waniliowy
• 80 gRodzynki

Sprzęt

Kuchenka, Piekarnik, Waga kuchenna, Duża miska, Mała miseczka, Mały rondelek, Widelec, Łyżka do mieszania, Łopatka, Łyżka stołowa, Blacha do pieczenia, Papier do pieczenia

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko

   Zbierz wszystkie odmierzone składniki i przygotuj wagę, dużą miskę, rondelek, łyżkę, szpatułkę, blachę do pieczenia oraz papier do pieczenia. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Rozpuść masło

   Delikatnie rozpuść masło w małym rondelku, a następnie zdejmij je z ognia i odstaw do przestudzenia, aż będzie ciepłe, ale nie gorące, aby nie ściąć jajka. · 7 min

   Na co patrzeć: Masło jest całkowicie płynne i już mocno nie paruje.

3. 3
   Wymieszaj suche składniki

   Rozgrzej piekarnik do 180°C / 356°F; wymieszaj płatki owsiane, mąkę pszenną, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia w dużej misce. · 5 min

   Na co patrzeć: Sucha mieszanka jest równomiernie połączona, bez widocznych grudek mąki.

4. 4
   Zagnieć lepkie ciasto

   Roztrzep jajko, wlej je do suchych składników wraz z przestudzonym masłem i mieszaj, aż powstanie zwarte, lepkie ciasto bez suchych kieszeni mąki. · 5 min

   Na co patrzeć: Ciasto jest jednolite, błyszczące od masła i na tyle lepkie, że trzyma się razem.

5. 5
   Dodaj rodzynki

   Delikatnie wmieszaj rodzynki do lepkiego ciasta szpatułką, rozprowadzając je równomiernie, ale nie rozgniatając płatków owsianych. · 2 min

   Na co patrzeć: Rodzynki są równomiernie rozłożone w cieście.

6. 6
   Uformuj ciastka

   Nakładaj porcje wielkości 24 tablespoon na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując odstępy, a następnie lekko spłaszcz każde ciastko. · 8 min

   Na co patrzeć: Ciastka są lekko spłaszczone i oddzielone od siebie, aby mogły się rozlać.

7. 7
   Piecz na złoto

   Piecz ciastka przez 12-15 minut, aż brzegi się zrumienią, a środek nadal będzie wyglądał na miękko ścięty. · 15 min

   Na co patrzeć: Brzegi są złociste, a środek pozostaje lekko miękki.

8. 8
   Ostudź i podawaj

   Ostudź ciastka na blasze przez 10 minut, a następnie podawaj, gdy będą na tyle zwarte, by je podnieść, ale w środku wciąż miękkie. · 10 min

   Na co patrzeć: Ciastka trzymają kształt po podniesieniu, ale pozostają delikatne w środku.