QiMeal
Brigadeiro
Brigadeiro · gotowe w 1 h · 8 porcji · 218 kcal na porcję · poziom: łatwy · 4 składników
Brigadeiro to brazylijski imprezowy przysmak w najradośniejszym wydaniu: lśniąca kakaowa masa krówkowa obtoczona w chrupiącej posypce czekoladowej.
- Przygotowanie
- 18 min
- Gotowanie
- 12 min
- Razem
- 1 h
- Porcje
- 8
- kcal
- 218
- Trudność
- łatwy
Składniki · 8 porcji
- 1 puszkaMleko skondensowane słodzone
- 3 łyżkaKakao, przesiane
- 1 łyżkaMasło, podzielone
- ½ szklankaPosypka czekoladowa
Sprzęt
Kuchenka, Łyżka miarowa, Rondelek, Łopatka, Talerz, Łyżeczka, Miska, Kubki papierowe, Talerz do serwowania
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Przygotuj mleko skondensowane słodzone, kakao, masło i posypkę czekoladową, a także rondelek, szpatułkę, talerz, łyżeczkę, miskę i papilotki. · 5 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są odmierzone i pod ręką.
- Przygotuj naczynie
Natłuść talerz odrobiną masła, następnie włóż do rondelka mleko skondensowane słodzone, kakao i pozostałe masło, zanim zaczniesz podgrzewać. · 3 min
Na co patrzeć: Talerz jest lekko błyszczący, a kakao leży na mleku.
- Gotuj masę
Gotuj na średnio małym ogniu, cały czas mieszając szpatułką, aż masa zgęstnieje i zacznie odchodzić od dna rondelka. · 12 min
Na co patrzeć: Masa jest lśniąca, gęsta i zostawia wyraźny ślad na dnie rondelka.
- Ostudź masę
Przełóż masę na natłuszczony masłem talerz, lekko ją rozprowadź i zostaw do ostudzenia, aż będzie można wygodnie brać ją w dłonie. · 30 min
Na co patrzeć: Powierzchnia jest na tyle ścięta, że można jej dotknąć bez silnego przyklejania się.
- Natłuść dłonie masłem
Lekko posmaruj dłonie masłem, nabieraj małe porcje łyżeczką i roluj każdą porcję w gładką kulkę. · 10 min
Na co patrzeć: Każda kulka jest okrągła, błyszcząca i mniej więcej tej samej wielkości.
- Obtocz w posypce
Obtocz każdą kulkę w posypce czekoladowej, aż będzie całkowicie pokryta, następnie włóż ją do papilotki lub ułóż na talerzu do podania. · 5 min
Na co patrzeć: Spod warstwy posypki nie prześwituje masa.
- Podaj brigadeiro
Podawaj w temperaturze pokojowej, gdy posypka się utrwali, a środki będą miękkie, ciągnące i lśniące. · 1 min
Na co patrzeć: Brigadeiro trzymają kształt i błyszczą spod posypki.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 218 |
|---|---|
| Białko | 5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| w tym cukry | 35 g |
| Tłuszcz | 6 g |
| w tym nasycone | 4 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 68 mg |
Nutri-ScoreE
Alergeny
Zawiera: mleko
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 7 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
- Nie podgrzewać ponownie. Przed podaniem doprowadź do temperatury pokojowej przez 20 minut.
Czym zastąpić składniki
Mleko skondensowane słodzone
- Zredukowane mleko z cukrem: Gotuj mleko z cukrem na małym ogniu, aż zgęstnieje, przed odmierzeniem.
Kakao
- Kakao w proszku: Użyj niesłodzonego kakao w proszku, aby uzyskać klasyczny smak.
Masło
- Masło solone: Użyj tej samej masy i spodziewaj się nieco bardziej słonego finiszu.
Posypka czekoladowa
- Cukier: Użyj tylko wtedy, gdy posypka czekoladowa jest niedostępna.
