QiMeal
Blondies
Blondies · gotowe w 1 h 15 min · 8 porcji · 343 kcal na porcję · poziom: łatwy · 8 składników
Ciągnące, złociste amerykańskie blondies opierają się na brązowym cukrze i maśle, które nadają im aromat toffi, a wanilia i biała czekolada kryją się w każdym kawałku.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 25 min
- Razem
- 1 h 15 min
- Porcje
- 8
- kcal
- 343
- Trudność
- łatwy
Składniki · 8 porcji
- 220 gCukier brązowy, ciasno ubity
- 113 gMasło, roztopione
- 125 gMąka, przesiana
- 1 szt.Jajko, roztrzepane
- 2 łyżeczkaEkstrakt waniliowy
- 1 łyżeczkaProszek do pieczenia
- ½ łyżeczkaSól
- 100 gBiała czekolada, posiekana
Sprzęt
Piekarnik, Kuchenka, 20 cm square pan, Miska do mieszania, Trzepaczka, Łopatka, Mały rondelek, Nóż, Kratka do studzenia, Rękawice kuchenne, Pędzel cukierniczy, Sito
Przygotowanie
- Przygotuj stanowisko
Przygotuj odmierzone składniki, kwadratową formę 20 cm, miskę, trzepaczkę, szpatułkę, mały rondelek, nóż, kratkę i rękawice kuchenne. · 8 min
Na co patrzeć: Wszystko jest odmierzone i w zasięgu ręki.
- Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 177°C / 350°F, roztop odrobinę masła w formie i rozprowadź je pędzelkiem po dnie oraz bokach. · 5 min
Na co patrzeć: Forma ma cienką, błyszczącą warstwę masła.
- Wymieszaj cukier z masłem
Delikatnie roztop pozostałe masło, a następnie wmieszaj trzepaczką brązowy cukier, aż masa będzie błyszcząca, gęsta i równomiernie ziarnista. · 4 min
Na co patrzeć: Cukier jest całkowicie zwilżony, a masa lśni.
- Dodaj jajko i wanilię
Dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy, a następnie ubij trzepaczką, aż ciasto stanie się luźniejsze, gładkie i nabierze błyszczącego, karmelowego koloru. · 2 min
Na co patrzeć: Masa wygląda gładko i jest nieco jaśniejsza.
- Połącz z suchymi składnikami
Przesiej do masy mąkę, proszek do pieczenia i sól, a następnie wymieszaj szpatułką tylko do chwili, gdy nie będzie widać suchych smug. · 3 min
Na co patrzeć: Ciasto jest gęste i nie ma widocznych plam mąki.
- Dodaj białą czekoladę
Wmieszaj większość posiekanej białej czekolady, zostawiając małą garść na wierzch, aby każdy kawałek miał słodkie czekoladowe kieszonki. · 2 min
Na co patrzeć: Kawałki białej czekolady są równomiernie rozmieszczone w cieście.
- Piecz do ścięcia
Rozprowadź ciasto w formie, posyp odłożoną czekoladą i piecz, aż środek będzie ścięty, ale nadal miękki. · 25 min
Na co patrzeć: Brzegi są złociste, a środek już nie faluje.
- Ostudź i pokrój
Studź blondies w formie, aż będą ciepłe, następnie oddziel brzegi i pokrój czystym nożem na 8 równych batoników. · 30 min
Na co patrzeć: Płat ciasta zachowuje kształt i daje się czysto pokroić.
- Podaj blondies
Podawaj batoniki bez dodatków, w temperaturze pokojowej, gdy smak brązowego cukru jest maślany, a środki pozostają ciągnące. · 1 min
Na co patrzeć: Każdy batonik ma złocisty wierzch i miękki środek.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 343 |
|---|---|
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 47 g |
| w tym cukry | 34 g |
| Tłuszcz | 16 g |
| w tym nasycone | 10 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 181 mg |
Nutri-ScoreE
Alergeny
Zawiera: gluten, mleko, jaja
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 5 dni
- Zamrażarka: tak, do 3 mies.
- Podgrzewaj 1 batonik przez 10–15 sekund, aż będzie tylko lekko miękki, albo podawaj w temperaturze pokojowej, aby zachować najlepszą ciągnącą konsystencję.
Czym zastąpić składniki
Cukier brązowy
- Cukier: Użyj tylko wtedy, gdy cukier brązowy jest niedostępny, ponieważ batoniki stracą swoją melasową głębię smaku.
Jajko
- Mleko: Użyj 50 g mleka tylko wtedy, gdy jajko jest niedostępne, ponieważ blondies będą bardziej miękkie i mniej zwarte.
Ekstrakt waniliowy
- Wanilia: Ziarenka wyskrobane z laski wanilii dadzą podobny aromat i widoczne drobinki.
