QiMeal
Banh mi cha lua
Banh mi cha lua · gotowe w 16 min · 2 porcje · 524 kcal na porcję · poziom: łatwy · 8 składników
Chrupiąca wietnamska bagietka wypełniona delikatną cha lua, wyrazistymi piklami, ogórkiem, kolendrą, chili i kremową warstwą majonezu.
- Przygotowanie
- 13 min
- Gotowanie
- 3 min
- Razem
- 16 min
- Porcje
- 2
- kcal
- 524
- Trudność
- łatwy
Składniki · 2 porcje
- 200 gBagietka, przekrojona wzdłuż
- 160 gWietnamska mielonka wieprzowa cha lua, cienko pokrojona
- 100 gMarynowana marchew i daikon, odsączone
- 80 gOgórek, pokrojony w plasterki
- 8 gKolendra, przycięta
- 10 gChili, cienko pokrojone (opcjonalnie)
- 30 gMajonez
- 1 gCzarny pieprz, mielony (opcjonalnie)
Sprzęt
Kuchenka, Deska do krojenia, Nóż ząbkowany, Mała miseczka, Łyżka, Patelnia, Szczypce
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Przygotuj i odmierz wszystkie składniki, a następnie naszykuj deskę do krojenia, nóż z ząbkami, małą miskę, łyżkę, patelnię i szczypce. · 3 min
Na co patrzeć: Składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się pod ręką.
- Przygotuj nadzienie
Natnij bagietkę wzdłuż, nie przecinając jej do końca, cienko pokrój cha lua, a ogórek i chili pokrój na wąskie kawałki. · 4 min
Na co patrzeć: Bagietka otwiera się jak zawias, a dodatki są równo pokrojone.
- Podpiecz bagietkę
Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu, a następnie podpiecz otwartą bagietkę przeciętymi stronami do dołu, aż brzegi będą chrupiące, a środek ciepły. · 3 min
Na co patrzeć: Przecięte strony wyglądają na lekko chrupiące, a miąższ jest ciepły.
- Posmaruj majonezem
Równomiernie rozsmaruj majonez wewnątrz ciepłej bagietki i posyp kremową warstwę czarnym pieprzem, tworząc prostą bazę do banh mi. · 1 min
Na co patrzeć: Wnętrze ma cienką, równą, kremową warstwę.
- Ułóż mielonkę wieprzową
Ułóż plasterki cha lua wzdłuż bagietki, lekko je na siebie nakładając, aby każdy kęs miał sprężystą teksturę wieprzowej mielonki. · 2 min
Na co patrzeć: Mielonka wieprzowa pokrywa całą długość pieczywa równą warstwą.
- Dodaj warzywa
Dodaj marynowaną marchew i daikon, ogórek, kolendrę oraz chili, dbając, aby pikle były odsączone, dzięki czemu pieczywo pozostanie chrupiące. · 2 min
Na co patrzeć: Świeże zioła i warzywa leżą luźno na warstwie mielonki wieprzowej.
- Podaj kanapkę
Delikatnie zamknij bagietkę, dociśnij tylko tyle, aby utrzymać nadzienie, przekrój na 2 porcje i podawaj, gdy pieczywo jest jeszcze ciepłe. · 1 min
Na co patrzeć: Kanapka trzyma kształt, a pikle, zioła i mielonka wieprzowa są widoczne.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 524 |
|---|---|
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 69 g |
| w tym cukry | 10 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| w tym nasycone | 4 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 1637 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: gluten, jaja
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 1 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
- Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej; odgrzewanie nie jest zalecane, ponieważ warzywa miękną, a majonez może się rozwarstwić.
Czym zastąpić składniki
Marynowana marchew i daikon
- Ogórek: Dodaje chrupkości, ale nie ma słodko-kwaśnego charakteru pikli.
Ogórek
- Marynowana marchew i daikon: Utrzymuje kanapkę chrupiącą i dodaje wyraźniejszego marynowanego smaku.
Chili
- Czarny pieprz: Dodaje łagodnej ostrości bez świeżego, ostrego akcentu chili.
Majonez
- Masło: Daje bogatszą warstwę do smarowania o mniejszej kwasowości.
Czarny pieprz
- Chili: Dodaje świeżej ostrości zamiast ciepłej, pieprznej nuty.
