Babka marmurkowa

Składniki · 8 porcji

• 300 gMąka pszenna, przesiana
• 225 gMasło, miękkie
• 300 gCukier
• 4 szt.Jajko, w temperaturze pokojowej
• 240 mlMleko, w temperaturze pokojowej
• 12 gProszek do pieczenia
• 3 gSól
• 2 łyżeczkaEkstrakt waniliowy
• 25 gKakao w proszku, przesiane
• 30 mlWoda, ciepła

Sprzęt

Piekarnik, Forma na babkę, Miska do mieszania, Mikser elektryczny, Trzepaczka, Łopatka, Szpikulec, Kratka do studzenia, Pędzel cukierniczy, Mała miseczka, Łyżka, Rękawice kuchenne

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie stanowiska

   Przed mieszaniem przygotuj wszystkie składniki, formę do babki z kominem, miski, mikser, trzepaczkę, szpatułkę, patyczek, kratkę do studzenia i przybory do odmierzania. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystko jest odmierzone, a masło jest miękkie

2. 2
   Przygotuj formę

   Rozgrzej piekarnik do 177°C / 350°F. Dokładnie natłuść i oprósz mąką formę do babki z kominem, aby gotowe ciasto łatwo z niej wyszło. · 5 min

   Na co patrzeć: Forma ma równą, cienką warstwę tłuszczu i mąki, bez niepokrytych miejsc

3. 3
   Utrzyj masło

   Ucieraj masło z cukrem i solą, aż masa będzie jasna i puszysta, często zgarniając ją ze ścianek miski, aby uzyskać lekki miękisz. · 5 min

   Na co patrzeć: Masa jest jaśniejsza i lekko zwiększona objętościowo

4. 4
   Dodaj jajka

   Dodawaj jajka po 1 naraz, ubijając po każdym dodaniu, a następnie wmieszaj ekstrakt waniliowy, aż ciasto będzie gładkie. · 5 min

   Na co patrzeć: Ciasto jest lśniące i równomiernie połączone

5. 5
   Wymieszaj ciasto

   Wymieszaj trzepaczką mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj do miski w 3 porcjach na przemian z mlekiem, delikatnie mieszając po każdej porcji. · 6 min

   Na co patrzeć: Ciasto jest gęste, gładkie i bez smug suchej mąki

6. 6
   Przygotuj część czekoladową

   Wymieszaj kakao w proszku z wodą na gładką pastę, a następnie połącz ją z 33 procentami ciasta, tworząc część czekoladową. · 4 min

   Na co patrzeć: Ciasto czekoladowe ma jednolity kolor i nie ma grudek kakao

7. 7
   Zrób marmurkowy wzór

   Nakładaj do formy naprzemienne warstwy ciasta waniliowego i czekoladowego, a następnie przeciągnij przez nie patyczkiem jeden raz, aby uzyskać delikatny marmurkowy wzór. · 5 min

   Na co patrzeć: W cieście widać wyraźne jasne i ciemne pasma

8. 8
   Upiecz ciasto

   Piecz, aż wierzch będzie sprężysty, a patyczek wbity blisko środka wyjdzie z wilgotnymi okruszkami, około 45 minutes. · 45 min

   Na co patrzeć: Ciasto wyrosło, jest lekko zrumienione i odchodzi od brzegów formy

9. 9
   Wystudź ciasto

   Studź ciasto w formie przez 15 minutes, następnie wyłóż je na kratkę i pozostaw do ostudzenia, aż będzie tylko lekko ciepłe. · 25 min

   Na co patrzeć: Ciasto łatwo wychodzi z formy i zachowuje kształt pierścienia

10. 10
    Podaj w plastrach

    Podawaj proste plastry, eksponując marmurkowy wzór, gdy miękisz się ustabilizuje, a ciasto będzie łatwe do równego krojenia. · 2 min

    Na co patrzeć: Każdy plaster ma wyraźne waniliowe i czekoladowe smugi